Вся работа органов желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от употребляемых продуктов, способов обработки и режима кормления. Взрослые часто нарушают эти простые принципы здорового питания, что приводит к неприятному по своей симптоматике заболеванию - панкреатиту. К сожалению, бывает недостаточность работоспособности поджелудочной железы у детей. Развитию панкреатита у ребенка способствуют следующие факторы:

диета при панкреатите у ребенка

Естественно, меню при панкреатите детям составляется тщательным образом, исключая продукты, которые отрицательно повлияют на общее состояние. Действие на больной орган должно быть снижено при помощи продуктов, приготовленных щадящим способом.

Чем меньше оказывается влияния на поджелудочную железу ее воспалении, тем быстрее происходит восстановление.

Панкреатит у детей встречается в трех формах: острая, хроническая и , последняя из которых бывает чаще всего. Основная терапия заключается в . При тяжелом состоянии обязательна госпитализация.

Любая диета включает в себя определенные правила, при соблюдении которых избегается прием многочисленных лекарственных средств. Диета при панкреатических симптомах станет первым шагом на пути к выздоровлению.

Для детей диета при панкреатите имеет правила:

1. Прием еды через каждые 2-3 часа.
2. Количество съедаемой еды за один раз необходимо уменьшить, тогда как количество кормлений в день не менее 6 раз. Благодаря такому подходу, дети не останутся голодными.
3. Вся еда в полужидком, пюреобразном виде. Чем меньше малыш, тем лучше употребление в пищу детского питания.
4. Из способов приготовления еды лучше предпочесть отваривание, запекание и приготовление на водяной бане или в мультиварке.
5. Теплая температура еды, так возникает наименьшая нагрузка на воспаленный орган.
6. Обязательно соблюдение суточной калорийности. Малыш не должен терять в весе. Поэтому при всех формах болезни наличие повышенного количества белка в меню является определяющим фактором в быстром выздоровлении.
7. Уменьшение количества сложных углеводов в еде, по возможности исключение жиров.
8. Под строгим запретом переедание.

Данные нюансы необходимо соблюдать при развитии любой формы.

А также следует соблюдать водно-солевой баланс в организме малыша. Чтобы не допустить обезвоживания, пьется достаточное количество чистой воды. Ограничение потребления соли действует благоприятно на работоспособность железы.

Список продуктов

Приготовленные щадящим способом блюда помогут малышу выздороветь быстрее. Для воспаленного органа уменьшение работоспособности приведет к исчезновению панкреотических симптомов-болей в животе, тошноты и рвоты, слабости и общего недомогания.

Диета для детей при панкреатите строго совпадает с предписанным гастроэнтерологом меню. На завтраки предпочтительнее кормить детей протертыми полужидкими и жидкими кашами, омлетом на пару, запеканками из нежирных сортов творога с добавлением протертых или ягод.

овощной суп для детей при панкреатите

В соответствии с формой панкреатита будет изменено и меню маленького пациента. Но есть и общий список разрешенного продовольствия:

• мясо диетических сортов: индейка, кролик, курица;
• нежирная рыба преимущественно белых сортов: минтай, хек, палтус, камбала, щука и речные сорта рыбы;
• овощи с наименьшим содержанием клетчатки: морковь, свёкла, кабачок, тыква. Все овощи должны быть обязательно подвержены термической обработке. В сыром виде детям с панкреатитом овощи не рекомендуют;
• фрукты и ягоды некислых сортов: яблоки, ананас, арбуз, дыня, клубника, черноплодная рябина, земляника и другие;
• должны содержать низкий процент жирности. Употребление цельного молока нежелательно. На нем готовится ;
• из жидкостей можно кисель, компот из некислых фруктов, минеральную воду без газа, .

Острая стадия

Стадию в первые два - три дня проводится с аналогией лечения заболевания у взрослых. Обязательно обращение к доктору и зачастую — госпитализация в медицинское учреждение. В зависимости от тяжести панкреатита встает вопрос о внутривенном вливании.

Затем медленно переходят на употребление жидкостей, обычно на второй — третий день заболевания. Назначение на третьи сутки станет оптимальным решением, так как это питье содержит много полезных витаминов, антиоксидантов для быстрого восстановления организма.

А также на третьи сутки вводится овощной бульон и кисель из овса, соблюдая питьевой режим. К концу первой недели после начала панкреатита вводят жидкие каши, протертые мясные изделия и пюреобразные отварные овощи. При каждом новом введении продукта следует внимательно следить за общим состоянием малыша.

Диета при панкреатите у детей назначается сроком на 1 месяц.

Благодаря диетическим блюдам в течение длительного времени после такого питания удастся избежать рецидивов болезни и перехода в хроническую форму.

Хроническое течение

Встречается довольно редко. При рецидиве заболевания кормление будет схожим с меню при остром течении. Назначается сроком на 1 месяц с небольшой коррекцией.

В первые дни рецидива следует больше пить жидкости, стараться не давать твердой еды, на область поджелудочной железы положить грелку со льдом или холодной водой и обеспечить малышу покой.

При реактивном панкреатите

При отличается от питания при других формах. Реактивный панкреатит характерен воспалением поджелудочной железы в ответ на основное заболевание. Поэтому лечение будет состоять в устранении симптомов болезни, вызвавшей панкреатит.

У детей до года первопричиной появления реактивного панкреатита станет неправильное введение прикорма. Необходимо тщательно следить за реакцией малыша на каждую новую введенную еду и придерживаться мнения педиатров.

Детям после трех лет к обще разрешенному списку продуктов добавляются хлебобулочные подсушенные изделия, сухое печенье. : зефир, пастила, и конфетки, сделанные на фруктозе.

При реактивной форме можно есть то, что нельзя при острой и хронической формах:

• колбаса, сосиски;
• мясо и рыба жирных сортов;
• шоколад;
• фрукты, ягоды и из них.

В фазу ремиссии

Во время ремиссии питание, которого придерживался маленький пациент при обострении панкреатита, остается неизменным. Постепенно добавляются новая еда, внимательно контролируя состояние малыша. У ребенка при панкреатите проявляются изредка на вводимую еду симптомы как тошнота или рвота. В этом случае, блюдо отменяется и пару дней не экспериментировать, иначе может снова развиться приступ.

Еда сильно не измельчается, а вот способы приготовления и дробный прием еды остается. Помните, что нельзя допускать длительное голодание малыша.

Запрещенные продукты при любой форме панкреатита у детей:

запрет фастфуда при панкреатите

• колбасные изделия;
• фастфуд;
• маринады;
• копчености;
• острые приправы и специи;
• продукты с большим количеством консервантов.

Некоторые особенности диеты

Правильно подобранные диетические рецепты из полезной еды позволят предотвратить возникновение осложнений и рецидива панкреатита у детей. К тому же появится возможность полного восстановления поврежденного органа после воспаления.

Чтобы малыш получал все необходимые витамины, минералы и полноценный суточный энергообъем, необходимо правильно подойти к организации кормления и диете.

У малышей при панкреатите существуют различия в приеме еды в силу возраста. Необходимо придерживаться возрастных рекомендаций доктора.

У детей до трех лет

Можно ли детское питание при панкреатите? Можно, но согласно списку разрешенных продуктов. Не стоит кормить больного малыша фруктовым или мясным пюре из говядины.

В детских баночках содержатся все необходимые малышу вещества. Правильно подобранное меню никак не отразится на самочувствии. После кормления необходимо следить за реакцией и внимательно присматриваться к его ощущениям после еды.

Рацион при панкреатите поджелудочной железы достаточно широк. Примените фантазию и ребенок будет непременно рад новым для него блюдам. Примерное меню на сутки ребенку до трех лет будет состоять из 6-7 приемов еды.

1. Завтрак. Овсяная протертая полужидкая каша, сваренная в пропорции молоко и вода 1:1. Слабозаваренный чай.
2. Полдник. Яблочное пюре без добавления сахара. Отвар из шиповника.
3. Обед. Протертый суп из картофеля, кабачков и моркови. Давайте немного сухариков из белого хлеба. Суфле из мяса индейки.Рагу из овощей (тыква, морковь, цветная капуста) и риса. Травяной чай.
4. Полдник. Кисель молочный и детский творожок жирностью не более 3,5%. А также можно фруктовое желе.
5. Ужин. Паровая котлета из мяса или рыбы(тефтели, пудинг) с гарниром в виде гречневой каши или запеканки из риса. Компот из яблок. Сухое печенье.
6. На ночь предложите стакан ряженки или .

Можно есть детское питание взамен приготовленных блюд, не забывая о калорийности.

Полезные рецепты

Полезные рецепты блюд при панкреатите помогут родителям расширить рацион ребенка.

Овощной протертый суп. Потребуется: 1 небольшой кабачок, 100 грамм тыквы, 2-3 картофелины, 1 средняя морковь. Все овощи необходимо очистить, порезать кусочками и варить на медленном огне 30-40 минут. Затем измельчить с помощью миксера или толкушки, добавить соль, снова вскипятить.

Кисель из овсяных хлопьев. Потребуется: 200 грамм хлопьев и вода. Хлопья опустить в воду, оставить на 10-15 минут для разбухания. Затем поставить на плиту, варить 40 минут на среднем огне. Отвар процедить в отдельную емкость, кашку протереть через сито, добавить в отвар и перемешать. Снова кипятить 5 минут. Затем остудить и подавать на стол. Сварите кисель на молоке.

Суфле с рисом и мясом курицы. Потребуется: курица 300 грамм, молоко 100 мл, яйцо куриное, рис 100 грамм, соль. Рис отварить до полуготовности. Мясо нарезать и сложить в блендер вместе с рисом, молоком, яйцом и взбить. Посолить и снова взбить. Запечь в духовке при 180˚С 40-45 минут.

Иногда врачи рекомендуют детское питание при панкреатите у взрослых. Панкреатит — довольно серьезное заболевание поджелудочной железы. Помимо лечения для нормализации состояния больного и в случае приступа необходимо строгое соблюдение определенной диеты.

Полезно ли детское питание при панкреатите

Из рациона больных панкреатитом полностью исключаются многие виды продуктов и блюд. У пациентов и их родственников в связи с этим возникает вопрос, можно ли разнообразить рацион человека, страдающего этим видом патологии. К тому же бывают такие ситуации, когда нет возможности приготовить необходимые для больного блюда.

Многие взрослые нашли довольно простой выход из этой сложной ситуации. Они обратили свое внимание на детское питание, которое свободно можно приобрести в любом магазине. По своему составу и фруктовые пюре, и мясные консервы, и молочные каши приспособлены к нуждам детского организма. Способны ли они в полной мере удовлетворить потребности в витаминах и питательных веществах у взрослого человека?

В первую очередь необходимо учитывать тот факт, что содержимое одной баночки пюре способно удовлетворить аппетит лишь у маленького ребенка. Взрослому человеку таких баночек понадобится в несколько раз больше.

Детское питание разрабатывалось с целью приучить пищеварительную систему ребенка к работе в новых условиях с новым набором продуктов.

Если взрослый начнет употреблять подобную пищу, он значительно снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт, но не сможет восполнить свои потребности в питательных веществах, так как некоторые из них пока отсутствуют в детском питании.

Как употреблять детское питание при панкреатите

Но с другой стороны, во время болезни и после ее обострения, пищеварительная система нуждается в такой бережной разгрузке. Пациенту вновь, как ребенку, придется приучать свой желудок и поджелудочную железу к определенному набору продуктов. К тому же у многих больных вместе с обострением панкреатита происходит обострение аллергии. Поэтому каждый новый вид детского питания следует вводить с осторожностью.

Из основных достоинств детского питания в рационе взрослых больных панкреатитом выделяют:

• измельченные компоненты;
• жидкую и мягкую консистенцию;
• определенный необходимый организму набор витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Мясо из детских консервов может заменить отварную индюшатину, курятину и кролика. Детское питание не нужно готовить, что очень удобно, однако полностью переходить на такие продукты взрослому нельзя.

Основная проблема всех больных панкреатитом — отсутствие ферментов, которые из-за болезни не могут поступать в кишечник, скапливаются внутри поджелудочной железы и разъедают ее стенки. Поэтому, помимо детского питания, в рацион обязательно должны быть включены и другие виды продуктов. Диетологи советуют таким больным употреблять:

• жидкие кисели или морсы;
• слизистые отвары из риса или овсянки, которые затем можно будет заменить уже этими кашами.

Если у человека воспалена поджелудочная железа, в его диету должен быть включен картофель, приготовленный в виде пюре на воде и без масла. Затем при улучшении состояния больного можно есть белковый омлет, приготовленный на пару, творожное суфле, а также протертое вареное мясо. Полезны больным будут и протертые супы. Всего за день в рацион больного панкреатитом должно войти около:

• 100 г белков;
• 450 г углеводов;
• 80 г жиров.

Белки должны быть в рационе обязательно, так как они нормализуют работу поджелудочной железы. Причем большая часть белков должна иметь животное происхождение. Больному в сутки потребуется более 2 л жидкости. Возместить подобное ее количество детским соком будет проблематично. Поэтому лучше всего вместо сока пить зеленый чай с молоком и медом. Можно разнообразить свой рацион свекольным соком или минеральной водой.

Диета должна быть очень строгой. К примеру, больному можно предложить рыбные или куриные котлеты на пару с гарниром в виде тыквенного пюре. Супы могут готовиться на рыбном или говяжьем бульоне. Мясо и рыба должны быть нежирных сортов. В качестве десерта можно съесть печеное яблоко с медом. Все блюда должны быть разрешены больным панкреатитом. Даже малейшее отступление от диеты может стать причиной нового обострения. В основу диеты при обострении панкреатита положен стол №5. Далее становится возможным переход на стол №2, который отличается большим разнообразием.

Если у ребёнка случилось воспаление поджелудочной железы, это не должно остаться без внимания родителей. Правильное питание в период обострения - главная помощь детскому организму.

Лечение панкреатита у детей заключается в поддерживающей терапии. Не существует такого лекарства или лечебного метода, в результате которого происходит полное восстановление функций поджелудочной. Если беспокоят боли в верхней части живота, используются обезболивающие препараты. Если обострение панкреатита сопровождается рвотой и головокружением, применяются противорвотные средства.

Родители могут быть обеспокоены отсутствием аппетита у ребёнка. В некоторых случаях при сильной рвоте и поносе пациенту не разрешается кушать, а питательные вещества вводятся внутривенно в виде специальных растворов, обогащенных аминокислотами и питательными веществами. Ребёнок может принимать пищу тогда, когда спадут острые симптомы и он почувствует голод. В зависимости от сложности течения болезни, диета в период обострения панкреатита рекомендуется докторами индивидуально: кому-то советуют только жидкое или гомогенизированное питание, а кто-то может кушать обычную пищу с некоторыми ограничениями. Как правило, пациентам указывается номер диеты при панкреатите и выдаётся список разрешённых продуктов.

Примерная диета при панкреатите

Симптомы воспаления поджелудочной железы неприятны, в некоторых случаях болезнь протекает особенно тяжело. Требуется внимание и осторожность при выборе продуктов питания. Рекомендуемый диетический стол имеет номер 5П. Целью плана питания является уменьшение химического и механического воздействия на желудок и щадящее отношение к поджелудочной железе для восстановления её функций. Воспаление поджелудочной может иметь разную природу и подразделяется на несколько типов – от этого зависит, какая диета при панкреатите рекомендуется конкретному больному.

Диета 5П – это общий план питания с повышенным содержанием белков и с ограничением углеводов, жиров и сахара. Полностью исключается алкоголь, фаст-фуд, жареное и жирное: эти блюда провоцируют повышенное выделение ферментов и обострение состояния. В качестве способа приготовления рекомендуется варение и паровая обработка, запекание. Блюда употребляются в протёртом или хорошо измельчённом виде, чтобы не происходило механического раздражения поджелудочной железы. Питание должно быть частым (через каждые 3-4 часа), нельзя допускать переедания.

Диета 5П при панкреатите: рецепты детских блюд

Трудно накормить капризного ребёнка, но поможет ему справиться с заболеванием только специальная диета при панкреатите. Рецепты блюд для детского стола несложные и позволят быстро приготовить полезную и питательную еду.

Рыбные котлеты на пару

Пропустить через мясорубку 100 г рыбного филе и добавить немного батона, смоченного в молоке. Посолить и хорошо перемешать, слепить небольшие котлетки. Приготовить на пару в мультиварке, пароварке или на сковороде, добавив 5 г сливочного масла и немного воды.

Овощное пюре

Сначала нужно сварить до мягкости 1 морковь, 3 картофелины и 150 г тыквы. Затем нужно слить воду и размять сваренные овощи картофелемялкой. Можно довести до гомогенизированного состояния блендером.

Свекольные котлеты

Отварить 200 г свёклы, очистить от кожицы и измельчить блендером (можно натереть на мелкой тёрке). Добавить в свекольное пюре 1 ст.л. манной крупы, посолить по вкусу. Полученную массу нужно немного прогреть в сотейнике до загустения при постоянном помешивании. Затем сформировать небольшие котлетки, обвалять в манной крупе и довести до готовности на пару.

Молочные блюда диеты при панкреатите

Молоко – один из самых ценных продуктов для детского организма, но при воспалении поджелудочной железы есть ограничения. Цельное молоко почти полностью исключается – можно лишь добавлять его в напитки и блюда. Кисломолочные продукты следует выбирать свежие, некислые, с низким содержанием жиров. Например, это может быть биокефир или мягкий творог, нежирный и неострый сыр. Из творога можно сделать пудинг или запеканку.

Творожный пудинг без сахара

Протереть через сито 100 г полужирного творога, добавить 30 г молока, перемешать. Всыпать 1 ст.л. манной крупы и размешать до однородной массы. Взбить белки 2-х яиц в густую пену и добавить в творог, помешивая сверху вниз. Полученную массу залить в форму и запечь в духовке в течение 10 минут. Форму можно предварительно смазать сливочным маслом.

Рисовый молочный суп

Рис (3 ст.л.) промыть и сварить в подсоленной воде (250 мл) до полуготовности. Затем влить 500 мл горячего молока, добавить 1 ч.л. сахара и варить до готовности. При подаче на стол можно приправить сливочным маслом (1 ч.л.).

Молочный суп с манкой и морковью

Очищенную морковь (250 г) потушить на воде и измельчить блендером. В отдельной ёмкости довести до кипения 400 мл молока и 100 мл воды. Помешивая, в кипящую смесь ввести манную крупу (2 ст.л.) и варить до готовности 5-10 минут. Затем добавить перетёртую морковь, немного сахара и соль по вкусу и варить ещё 5 минут. Подавать на стол, добавив 5 г сливочного масла.

Панкреатит – патология поджелудочной железы, имеющая воспалительный характер. У детей данное заболевание может развиться на фоне неправильного питания и нервных перегрузок в детском учебном заведении или в семье. Диета при панкреатите у детей предусматривает ряд ограничений.

Если патология развилась в детском возрасте, родителям стоит уделить максимум внимания составлению правильного рациона питания. Кушать ребенок должен часто (5-6 раз в день), маленькими порциями.

Еда не должна быть ни горячей, ни холодной – только теплая пища не провоцирует негативных последствий. Переедания допускать нельзя ни в коем случае — при панкреатите отток пищеварительных ферментов затруднен, поэтому пища усваивается хуже.

Ограничению подлежат жиры. Сливочное масло можно добавлять в готовые блюда (до 25 г в день). Также позволительно вводить в рацион растительные масла.

Мясо и рыбу исключать из меню не стоит (норму белка при данном заболевании не уменьшают, а увеличивают), но жирные сорта употреблять нельзя. Мясные блюда нужно давать ребенку ежедневно, а рыбу рекомендуется вводить в рацион 4 раза в неделю.

Полезно кушать некислый и очень свежий домашний творог (из творога можно готовить пудинги и запеканки). Нежирные кисломолочные напитки и неострые сыры также могут входить в меню, а вот сливки и сметану стоит ограничить (жирные молочные продукты добавляют в блюда в небольшом количестве).

Дети должны кушать овощи – они поставляют организму важные элементы. Морковь, кабачки, картофель, брокколи, цветную капусту, свеклу, горошек, молодую фасоль, сладкий перец и другие овощи нужно готовить на пару, отваривать, запекать, перетирать до состояния пюре.

Позволительно расширять меню ребенка, включая в него сладкие и мягкие фрукты. Рекомендуется давать некислые яблоки (протертые без кожицы или печеные). Компоты можно варить из сухих или свежих фруктов и ягод. Пользу приносят свежие соки, разбавленные водой, а также отвар шиповника.

Супы нужно варить на воде или овощном отваре, но не на бульонах. В первые блюда можно добавлять крупы (за исключением пшена) и овощи (кочанная капуста исключается).

К блюдам допустимо подавать молочные и овощные соусы, а также фруктово-ягодные подливы. Рекомендованные мучные изделия: пшеничный хлеб вчерашней выпечки, галеты, сушки.

Норма употребления «быстрых» сахаров (варенья, сахара, конфет) ограничивается. Дело в том, что углеводы могут нарушить отделение сока поджелудочной железы. Если нет обострения, можно давать ребенку небольшое количество меда, некислого варенья, мармелада, желе.

У детей моложе 14 лет крайне редко развивается хроническое воспаление поджелудочной железы. Чаще в детском возрасте встречается реактивная форма. Реактивный панкреатит у детей обусловлен перенесенной кишечной инфекцией или пищевым отравлением. Независимо от причины воспаления, первым условием быстрого восстановления станет обеспечение ребёнку правильного диетического рациона питания.

Больному панкреатитом ребёнку требуется подобрать рацион питания, полностью исключающий повышенную нагрузку на пищеварение. Характер диеты зависит от формы и клинических особенностей болезни.

Острое течение заболевания

Соблюдать диету при придётся на протяжении месяца. Из рациона потребуется исключить продукты, способные спровоцировать ухудшение состояния. Спустя указанный срок, при условии стойкого улучшения состояния, рацион питания ребёнка допустимо несколько расширить. Ближайшие 5 лет полагается придерживаться стола №5.

Нарушение диеты и грубые продукты провоцируют у ребёнка обострение и рецидив воспалительного процесса. Если в течение последних 5 лет у малыша не отмечалось повторных клинических признаков панкреатита – его считают выздоровевшим. В дальнейшем родители должны помнить о предрасположенности ребёнка к патологии желудочно-кишечного тракта, уделяя внимание заболеванию.

Хроническое вялотекущее течение

Строгая диета с ограничениями в рационе назначается в период обострения патологического процесса. При ремиссии из рациона исключают ряд продуктов, ухудшающих состояние здоровья ребёнка.

Реактивный панкреатит

Если воспаление носит реактивный характер, строгая диета назначается на неделю. Обострение проходит за 2-3 дня. По истечению 7 дней рекомендуется постепенно переходить на рацион в соответствии с возрастом ребёнка. Питание при обнаруживает ограничения, аналогичные острой форме патологии.

Если не соблюдать диету, панкреатит не удастся вылечить окончательно. Затихание острой клинической симптоматики – максимально достижимый порог. Ограничивать питание ребёнка необходимо с первых часов возникновения клинической симптоматики. В обязательном порядке требуется пройти обследование у врача. По результатам педиатр или детский гастроэнтеролог назначит подходящее лечение и диету.

Общие принципы питания

Диета при реактивном панкреатите у детей позволяет разгрузить желудочно-кишечный тракт и снизить нагрузку на органы переваривания пищи. Основные принципы питания состоят в создании механического и химического, температурного охранительного режима для желудка. Подобный принцип является основополагающим при составлении любой диеты.

1. Питание носит дробный характер. Кормить больного малыша следует 5 раз в день. Промежутки между кормлениями должны оставаться равными по времени. Объём порций скромный, позволяющий снизить нагрузку на больной орган и уменьшить болевые ощущения.
2. Первые недели после начала обострения пища показана в виде пюре или полужидкая.
3. Блюда рекомендуется подавать на стол в отварном или паровом виде, запечёнными в духовом шкафу без корочки.
4. Пища предлагается слегка тёплой или комнатной температуры. Слишком горячая либо холодная еда ухудшит состояние ребёнка.
5. Рацион питания предусматривается, насыщенный белком. Подобного добиваются за счёт увеличения количества рыбы, мяса, творога. Углеводы и жиры ограничивают.

В острый период заболевания лечение проводится по традиционному принципу – голодание, холод и покой. В течение первых 2-3 дней необходимо предлагать ребёнку минимальное количество пищи. Полное голодание маленьким детям не назначается.

Ребёнка в тяжёлом состоянии экстренно госпитализируют. В условиях стационара назначается парентеральное питание посредством внутривенных капельных вливаний.

Что необходимо исключить полностью

Вне зависимости от стадии и формы течения заболевания детское питание не включает продукты:

Острое течение заболевания

Если течение панкреатита у ребёнка носит острый характер, необходимо исключить продукты:

1. Мороженое.
2. Сгущенное молоко.
3. Сладкие сильногазированные напитки.
4. Соленья и маринованные блюда, квашеная капуста.
5. Консервированные продукты и паштеты.
6. Крепкие наваристые бульоны из жирных сортов мяса и рыбы.
7. Кислые сорта фруктов и ягод и соки из них.
8. Овощные культуры, содержащие грубую клетчатку – капуста, редька, баклажаны, чеснок.
9. Каши из перловой или пшенной крупы.
10. Мясо жирных сортов – гусь, утка, свинина, баранина.
11. Жирные сорта морской и речной рыбы.
12. Кондитерские изделия и сдобная выпечка.
13. Орехи.
14. Шоколад и какао в любом виде.

После купирования реактивного панкреатита допускается ввести в рацион детей малые дозы перечисленных продуктов, редко и понемногу. Овощи и фрукты лучше подавать на стол в запечённом виде и очищенными от кожуры. Предпочтительно кормить ребёнка перетёртой или полужидкой пищей.

Примерное меню для ребёнка при панкреатите

В первый день острого заболевания необходимо максимально ограничить меню ребёнка – поить малыша слабым чаем или некрепким раствором шиповника. При упорной рвоте развивается угроза обезвоживания. В этом случае необходима экстренная госпитализация и назначение парентерального питания путем внутривенных капельных вливаний.

На второй день малыша кормят по следующему меню:

На третий-четвертый день больному начинают постепенно вводить пюре из картофеля с добавлением нескольких ложек молока. Сливочное масло вводится в пюре уже на 5 день. Количество масла не превышает половины чайной ложки. Диета при панкреатите у детей, начиная с 4-5 дня, включает в себя следующее меню.

• На завтрак можно дать малышу протёртый диетический творог.
• Обеденное меню составит овощной суп с рисовой или гречневой крупой. На второе подают паровые тефтели из говядины или курицы. Запить обед можно чаем или компотом.
• Полдник составит суфле и печёное яблоко.
• На ужин ребёнок поест кашу без сахара и с небольшим количеством масла.
• На ночь больной может выпить стакан киселя.

Возможно, ребёнок согласится на подобное меню неохотно. Задачей взрослого станет накормить ребёнка 5 раз в день. В противном случае большой перерыв между кормлениями спровоцирует ухудшение состояния. Необходимо уговорить малыша и объяснить, что он выздоровеет скорее при подобном режиме кормления.

Какие продукты можно кушать

1. Подсушенный вчерашний хлеб и сухое галетное печенье.
2. Вегетарианские супы с овощами. В состоянии ремиссии можно заправить суп ложкой некислой сметаны или масла.
3. Нежирное мясо – кролик, индейка, курица, телятина. Мясо лучше подавать в виде фарша, приготовленного на пару.
4. Нежирная рыба без костей или котлеты из рыбы.
5. Нежирные молочные продукты. Допустимо поить ребёнка некислым кефиром или йогуртом. Сметану достаточно добавить в пюре или супы.
6. Паровые омлеты из белков.
7. Хорошо разваренные полужидкие каши на молоке.
8. Пюре из отварных или запечённых овощей, фруктов.

Соблюдать диету придётся в течение длительного времени. Если ребёнок посещает детское учреждение, лучше проинформировать персонал о необходимости диетического питания для малыша. Потребуется предупредить родственников во избежание покупки запрещённых угощений.