Исполнительница роли экстравагантной Саманты из «Секса в большом городе» Ким Кэтролл и многие другие.

Основная цель этой диеты – надолго сохранить молодость кожи . А какая женщина не мечтает сбросить несколько лет, не прибегая к помощи пластических хирургов?

В общем, бери на вооружение омолаживающую диету доктора Перриконе и жди, что спустя десять лет никто не сумеет угадать твой истинный возраст…

Основные правила диеты

Самый главный продукт диеты доктора Перриконе – органический лосось. Есть его нужно каждый день. В любом виде – жареном, пареном, тушеном или даже из консервной банки. Эта рыба богата жирными кислотами, которые так полезны для кожи .

Кроме того, следует отказаться от сладких продуктов , потому как глюкоза запускает процесс гликации (одна из главных причин старения) в клетках кожи. Замедляются естественные процессы обновления кожи, что отражается на ее внешнем виде: она становится сухой и вялой, появляются морщины.

Предпочтение стоит отдавать продуктам с низким гликемическим индексом (он отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии). Это, в основном, зеленые и желтые овощи и фрукты, орехи , семечки, растительные масла.

Огромное значение в диете Перриконе имеют и продукты, насыщенные антиоксидантами, например, сладкий перец, баклажаны, спаржа, брокколи.

Диета рассчитана на месяц, но почувствовать ее первые результаты можно, испробовав трехдневный курс под названием Express face lift diet. Всего за три дня можно заметно улучшить состояние кожи – мелкие морщинки разгладятся, а цвет лица станет свежим и сияющим.

Этот экспресс-курс частенько практикует супермодель Линда Евангелиста . Она много курит, а это, как ты знаешь, сильно сказывается на красоте кожи. Диета Перриконе помогает нейтрализовать вред от курения , который проявляется в виде землистого цвета лица и дряблости кожи.

Все три дня необходимо есть лосось, сардины или масляную рыбу. В качестве гарнира использовать салаты из листовых овощей. На десерт выбирай яблоки, дыню и всевозможные ягоды. Не забывай про 8 стаканов воды в день и зеленый чай.

Продукты для диеты Николаса Перриконе

Чтобы тебе легче было подобрать свой рацион и общие слова «зеленые и желтые овощи и фрукты» приобрели для тебя конкретный смысл, WomanJournal.ru составил для тебя два списка. В первом ты найдешь все те продукты, которые необходимо включить в диету , во втором – те, употребление которых следует ограничить.

Для диеты подойдут продукты, содержащие полезные углеводы. Это:

Авокадо, сладкий перец, ягоды, дыня, зелень (включая шпинат и листовую капусту), тыква, семга (лосось) на гриле или на пару , помидоры, спаржа, стручковые бобы, брокколи, черника, капуста , цитрусовые, киви, персики, груши, сливы и большинство других овощей, не содержащих крахмала.

Список продуктов, которые необходимо исключить из употребления:

Бананы, хлеб, морковь, хлопья для завтрака с добавлением сахара, кукуруза, фруктовые соки из концентратов, манго, блинчики и оладушки, папайя, макаронные изделия, картофель, рис, сахар, вафли, и, конечно, шоколад.

Примерное меню диеты на день

Примечательно, что диета Николаса Перриконе – одна из немногих действительно вкусных диет . Ты убедишься в этом сама, прочитав примерный список продуктов на день, который (о счастье!) ты всегда можешь подкорректировать, добавив в него все те овощей или фруктов из нашего списка. Итак, вот он, твой рацион на время диеты от Николаса Перриконе:

Завтрак – тарелка овсяной каши на нежирном молоке с горсткой свежих ягод.

Обед – лосось с соевым соусом вместо соли, запеченный в фольге. На гарнир – миска зеленого салата с красным болгарским перцем, оливками и авокадо. В качестве заправки для салата – лимонный сок и оливковое масло.

Полдник – натуральный йогурт с ломтиком дыни.

Ужин . Сардины в масле с луком-пореем. Суп-пюре из шпината, брокколи и брюссельской капустой , без сливок.

После каждого приема пищи можешь пить зеленый чай.

Диета молодости , а есть она? Попробуем узнать. На многих голливудских звезд мы взираем с восхищением. Красивые, стройные, под­тянутые, молодые. «Наверняка ботокс и бесчисленные подтяжки», — авторитетно констатируем причину их великолепной внешности. Одна­ко не все знаменитости прибега­ют к радикальным мерам. Некото­рые простовнимательно относятся к своему меню. А помогают им в этом различные системы питания, разработанные авторитетными специалистами. Диетолог Николас Перрикон также внес вклад в красоту и молодость именитых людей.

Face Lift Diet («диета, подтягивающая кожу лица») — так на­зывается система питания Николаса, разработанная специ­ально для тех, кто не хочет обращаться к услугам пластических хирургов, но при этом жаждет долгое время оставаться в хоро­шей форме и не думать про возраст, глядя в зеркало. Он счи­тает, что большинство проблем нашей кожи связано с тем, что мы едим.

Наверняка вы наслышаны о таком понятии, как свобод­ные радикалы. Это молекулы, которые вторгаются в жизнен­но важные клетки нашего организма и нарушают их связь. По­следствиями подобного вмешательства становятся различные заболевания, в том числе преждевременное старение и дер­матологические расстройства. А стимулирует деятельность сво­бодных радикалов гормон кортизол. Он вырабатывается из-за стрессов, неправильного питания и авитаминоза. Предотвра­тить работу вредных молекул под силу антиоксидантам, которые содержатся в некоторых растительных и животных продуктах.

Исследования Николаса Перрикона привели к интересно­му выводу: если из рациона исключить пищу, вызывающую об­разование свободных радикалов, и обогатить его продуктами с высоким содержанием антиоксидантов, то можно долгое вре­мя оставаться молодым и здоровым. Такая диета помогает улуч­шить состояние кожи, волос, ногтей, избавиться от лишнего ве­са и восстановить жизненные силы.

Что нужно употреблять

Рыба (лосось, тунец, камбала, фо­рель), морепродукты, курица без ко­жи, индейка, яйца, творог, зеленые листовые овощи, капуста, спаржа, помидоры, сладкий перец, грибы, ягоды (особенно черника и вишня), яблоки, груши, дыня, авокадо, олив­ки, орехи, бобовые, овес, ячмень, зе­леный чай, пряности (имбирь, бази­лик, кайенский перец), вода.

Что нужно исключить

Фастфуд, алкоголь, кофе, мучное, маринады, говядина, утиное мясо, фруктовые соки, некоторые фрукты и овощи (виноград, бананы, манго, апельсины, папайя, арбуз, изюм, ку­куруза, морковь, картофель, тыква), твердый сыр, сладости, рис.

Основные правила

По мнению доктора, нужно мини­мум два раза в сутки съедать жирные сорта рыбы (лосось, тунец, сардины, скумбрия, сельдь). Именно в них со­держится очень важный компонент омега-3, который способствует раз­глаживанию кожи и поддерживает ее водный баланс. Зеленые листо­вые овощи, фрукты и ягоды с высо­ким содержанием антиоксидантов, орехи — все это должно присутство­вать на столе.

Для достижения эффекта нужно также придерживаться определен­ной последовательности в приеме пищи.

В первую очередь необходимо съедать белковые продукты (мясо, рыба, творог, бобовые), затем клет­чатку (крупы и овощи) и напосле­док — углеводы (фрукты). Подобный алгоритм замедляет усвоение саха­ра и способствует нормализации его уровня в крови.

Диета подразумевает обильное питье негазированной минеральной воды и зеленого чая.

Перед каждым приемом пищи желательно выпивать 300 мл обыч­ной воды.

Помимо правильного питания Ни­колас советует вести активный об­раз жизни и заниматься спортом. Это усилит результат.

В программе американского ди­етолога есть 3- и 28-дневный циклы, которые представляют собой пятира­зовое питание: три полноценных при­ема плюс два перекуса.

ВАРИАНТ ТРЕХДНЕВНОЙ ДИЕТЫ

Завтрак

• 170 г лосося (запеченного или приготовлен­ного на гриле или пару);
• Небольшая тарелка вареной овсянки (не бы­строго приготовления). Овсянка содержит низкий гликемический индекс, а значит, вы избавитесь от чувства голода, не повысив при этом уровень сахара в крови.
• 2 дольки дыни или 1/3 стакана свежих ягод (черники, ежевики, малины, земляники).
• Чашка зеленого чая.
• Стакан негазированной минеральной воды.

Обед

• 250 г лосося или консервированных сардин.
• Салат из латука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
• Киви, несколько долек дыни или стакан ягод.

Полдник

• Одно яблоко.
• 170 г вареной куриной грудки или классиче­ский йогурт.
• Небольшая горстка орехов (грецкие, мин­даль, фундук).

Ужин

• Как обед. Можно включить также небольшую та­релку овощей на пару (спаржа, брокколи, шпинат).
• Дыня и стакан ягод.
• Стакан минеральной негазированной воды.

Перекус перед сном

• 1 груша или яблоко.
• 60 г курицы или классический йогурт.
• Небольшая горстка орехов.

Эта диета не разгладит морщины, зато убережет от новых. Ведь от того, что вы едите, зависит скорость старения.

Овсянка, сэр! Последний раз завтракали кашей в пионерском детстве? Самое время вспомнить забытую привычку. Те, кто никогда раньше не ел овсянку, быстрее всего заметят ее омолаживающий эффект. Ежедневный салат красоты для оживления цвета лица – запаренный кипятком "Геркулес" + дольки свежих фруктов и ягоды.

Просто попей воды. Недостаток влаги быстрее всего отражается на внешности. Пейте больше и чаще: при отсутствии медицинских противопоказаний – до 8-10 стаканов в день. Не хочется? Попробуйте делать глоток чистой минеральной воды каждый раз, как хватаетесь за кружку с кофе, печенье, сигарету...

Мы слишком часто путаем жажду с голодом или желанием покурить!

Пятновыводитель . Режете салат? Пожертвуйте несколько ломтиков огурца для кожи лица, шеи, рук. Даже парниковый "переросток" помогает стереть появляющиеся возрастные пигментные пятна: заморозьте его, потом оттайте и образовавшимся соком протирайте кожу.

Красное и рыжее. Свекла с морковкой — короли омолаживающего царства. Добавляйте их сырыми в любые салаты, кладите в тушеное мясо и в воду для варки макарон.

Молодо – зелено. Японские ученые установили, что полифенолы зеленого чая в 20 раз эффективнее широко разрекламированного витамина Е: они замедляют процесс старения тканей, действуют как антиоксиданты и уменьшают уровень холестерина. А флавоноиды этого напитка препятствуют развитию сердечных заболеваний.

Чтобы прожить долго, пейте не меньше 0,5 л зеленого чая в день.

Голодайте с умом. И проживете до 180 лет. К такому сенсационному выводу пришли американские ученые. Оказывается, в экстремальных ситуациях, в частности, при голодании, организм начинает вырабатывать особый белок, продлевающий жизнь минимум на 50%. Пока этот механизм обнаружен только у мышей, но исследователи считают, что аналогичный есть и у нас и обещают в ближайшее время создать соответствующую технологию. А пока советуют желающим самим активизировать "протеин жизни" с помощью умеренного голодания. Диетологи со своей стороны предупреждают: голодать, особенно длительно, можно лишь под контролем врача.

Бутерброд красоты
Ломтик зернового хлеба тонко намажьте витаминизированным низкожировым спредом, сверху положите:

• половинку вареного яйца,
• лист салата,
• кружок сырой морковки,
• по веточке укропа, петрушки, сельдерея,
• кружок огурца,
• ломтик сырого шампиньона.

Сверху скрепите "пищевую пирамиду" творожком и украсьте долькой мандарина.

Хорошо отражаются на коже:

• Молоко и молочные продукты (не обезжиренные!).
• Яйца — в них есть все витамины, кроме С.
• Яблочные разгрузочные дни: все, что улучшает работу кишечника, улучшает состояние кожи.
• Салат "Метла" – свежая капуста с апельсинами – чудное очистительно-витаминное средство.

Никак не отражается на коже:

• Вегетарианство: если меню сбалансировано по всем питательным веществам, минералам и витаминам, то кожа и самочувствие будут отличными. Если нет – выглядеть вы будете неважно независимо от того, едите мясо или нет.

Плохо отражаются на коже:

• Белковые (Аткинса, кремлевская): нагрузка на почки возрастает, и на помощь им приходит кожа – второй после почек орган выделения. В результате такого форс-мажора она становится более уязвимой и вспоминает обо всех своих проблемах.
• Лук и чеснок.
• Копчености и колбасы.
• Острые приправы и специи. Посмотрите на восточных женщин – куда деваются их красавицы, едва им минет 25 лет? Разве что вечно юная Тамара Гвердцители… за которой ухаживают пять диетологов.

Забудьте о строгих диетах, подсчете калорий и отказе от сладкого. Рецепт здоровья и вечной молодости заключается в том, чтобы включить в основу своего рациона продукты, влияющие на работу генов, сообщает.

Первым, кто во всеуслышание заявил о том, что продукты питания могут влиять на работу генов, был американский дерматолог Николас Перриконе.

Автор нескольких бестселлеров утверждал, что генетические установки внутри организма не являются константой. Они поддаются модификации в течение жизни человека. И важнейшим способом влиять на них является то, что мы едим.

По мнению медика, важно не количество калорий, а польза питательных веществ, которые содержатся в продуктах питания. Некоторые продукты являются просто таблетками молодости, способными замедлить старение организма.

Важно не количество калорий, а польза питательных веществ, которые содержатся в продуктах питания

«Мы получаем свой набор генов в наследство, имея предрасположенность к раннему или позднему старению, а также к набору определенных заболеваний, — говорит медик. — Но некоторые виды продуктов при регулярном употреблении могут вносить коррективы в этот глобальный план».

Многие недавние исследования показывают, что точка зрения Перриконе не лишена оснований. Например, американский диетолог Брунильда Назарио считает, что диета, основанная на идеях Перриконе, не противоречит принципам современной диетологии и вполне обоснована.

Такой образ питания не предполагает серьезных ограничений по продуктам. Она лишь предлагает сделать акцент на регулярном употреблении некоторых видов пищи, которые помогают организму бороться со старением.

НВ выбрало 10 продуктов, регулярное употребление которых позволяет переформатировать свой организм, победить свое генетическое наследие и бросить вызов старению.

Черный шоколад

Речь идет о шоколаде с максимально высоким содержанием какао. В какао содержится процианидин-б2 - антиоксидант, который обладает феноменальными способностями по защите организма от различных инфекций.

В первую очередь, это вещество полезно для кожи. Поэтому какао - попросту необходимо для женщин, которые хотят сохранить свежесть кожи до глубокой старости.

Лосось

Перриконе разделяет точку зрения большинства диетологов о том, что лосось и другие виды рыб, обитающих в холодных водах, нужно употреблять в пищу регулярно.

Такая рыба содержит жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты, а также является источником белков, необходимых организму для строения тканей. Все эти три элемента являются ключевыми для омоложения организма, поскольку их наличие в рационе всячески помогает активировать гены, омолаживающие организм, утверждает Перриконе.

Корица

Эта пряность не только придает изящный привкус некоторым блюдам и напиткам, но является уникальным средством продления жизни. Корица регулирует уровень сахара в крови, улучшает работу мозга и повышает концентрацию внимания.

Перриконе также утверждает, что антиоксиданты, содержащиеся в корице, способны снижать риск возникновения меланомы. Фактически, корица способна играть в организме ту же роль, что и водяной кресс — выступать «включателем» некоторых генов, активно поддерживающих работу иммунной системы.

Грибы

В большинстве современных диет грибы отсутствуют как класс. Считается, что это тяжелые для усвоения продукты, не обладающие особо ценными питательными свойствами. Однако, в последние годы исследования все чаще показывают, что некоторые виды грибов оказывают полезное воздействие на иммунную систему, улучшают метаболизм и укрепляют печень, подчеркивает Перриконе.

В частности, грибы шиитаке содержат множество полезных антиоксидантов. Популярные лисички богаты селеном, который чрезвычайно полезен для почек и мочеполовой системы. Кроме того, большинство видов грибов богаты витамином D, поэтому полезны для людей, которые редко бывают на солнце.

Водяной кресс

У нас этот овощ водяного происхождения также называют жерухой. И опять таки - все дело в антиоксидантах, которые повышают способность иммунной системы бороться с инфекциями и вредными веществами, окисляют свободные радикалы, являющиеся главными агентами старения в организме.

Помимо этого водяной овощ является натуральным диуретиком - мочегонным средством, способным выводить из организма вредные соли, защищающим почки, печень и снижающим нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

По утверждению Перриконе, регулярное употребление водяного кресса активирует в организме некоторые гены, вырабатывающие важнейшие для иммунной системы вещества.

Семена шалфея

Шалфей считается целебным растением уже несколько тысяч лет, однако медики чаще всего относятся к нему пренебрежительно, как и к большинству других средств «народной медицины».

Перриконе утверждает, что это не верно, но сам вносит коррективы в традиционное отношение к шалфею, предлагая регулярно употреблять в пищу не саму траву, а ее семена. Они богаты жирными кислотами омега-3, буквально включающими гены омоложения в организме. Кроме того, в этих семенах высокая концентрация витамина Е и кальция, который необходим для строения костных тканей.

Зеленый чай

Зеленые сорта чая в обилии содержат катехины - природные антиоксиданты, которые предотвращают старение и способствуют похудению, замедляя усвоение в организме избыточных жиров.

Согласно этому исследованию, регулярное употребление зеленого чая ускоряет сжигание жира в организме на 15-20%.

Некоторые исследования показывают, что зеленый чай является серьезным «включателем» для генов, способных защищать организм от рака. Например, рака груди у женщин и рака простаты у мужчин.

Также зеленый чай омолаживает кожу и улучшает работу мозга, убежден Перриконе.

Красное вино

Единственный из алкогольных напитков, который рекомендован к регулярному употреблению. Все дело в ресвератроле - активном ферменте, который замедляет отложение жиров в организме, блокируя рецепторы жировых клеток.

Помимо этого, ресвератрол, согласно некоторым недавним исследованиям, способен предотвращать многие заболевания сердечно-сосудистой системы и даже рак.

Имбирь

Один из ключевых элементов в борьбе с ожирением. Имбирь содержит эфирные масла, которые стимулируют выработку желудочного сока и улучшают пищеварение. За счет этого организм тратит больше энергии и сжигает жировые клетки.

Также, некоторые исследования показывают, что регулярное употребление имбиря улучшает состояние кожи.

А согласно этому исследованию, двух граммов имбиря в день достаточно, чтобы на 20% понизить уровень сахара в крови. Иными словами, имбирь помогает противостоять диабету.

Грейпфрут

Польза грейпфрутов давно доказана и не подлежит сомнению. Новые исследования лишь дополняют прежде полученные данные и показывают, что грейпфрут даже недооценен. Его сильно не только и не столько в высоком содержании витамина С, сколько в способности регулировать уровень инсулина в крови.

А горькие перепонки, которые многие выбрасывают, на самом деле нужно есть вместе с мякотью - именно в них содержится нарингин - антиоксидант, способствующий сжиганию жира в организме и выводу лишней желчи.

Вам нравится та женщина, которая смотрит на вас из зеркала? Какие слова вы говорите себе, глядя на нее по утрам: «Ух, ты, как здорово я выгляжу» или «Боже мой, какая я старая»?? И как вы относитесь к вашему холодильнику и обеденному столу? Как к друзьям или как к преступникам? Диета молодости - это не фантастика?

Старение происходит со всеми. И нет ни одного надежного «метода», чтобы его отменить. Однако, «отложить» или «притормозить» - вполне. Один из очевидных способов - здоровое питание.

Дело в том, что нездоровая диета может заставить нас выглядеть старше нашего реального возраста, не говоря уже о том, что подвергает риску наше здоровье.

Диета молодости: качество имеет значение

Диета молодости - это решительный отказ от еды, которая нас старит. Некачественные продукты, такие как , вызывают хронические воспалительные заболевания. Слишком большое содержание сахара и в рационе могут приводить к болезням сердца и диабету, но они также повреждают , то есть влияют на молодость не только косвенно (ухудшая здоровье), но прямо и видимо.

Плохая новость состоит в том, что продуктов старящих более чем достаточно. Одни закупоривают артерии, другие создают проблемы здоровому весу, третьи нагружают почки, в результате чего кожа на лице и под глазами начинает отвисать. Список возможных неприятностей от еды можно продолжать долго.

Продукты, которые надо немедленно ограничить

Давайте начнем составлять список особо зловредных продуктов. Пусть он будет коротким, скажем, не более 5 пунктов, но таких, которые явно не делают нас молодыми.

1. Картофельные чипсы и картофель фри . В самом деле, все, что во фритюре, нагружено транс-жирами, которые способствуют воспалительным заболеваниям. Американская ассоциация сердца утверждает, что мы должны держать транс-жиры под контролем и употреблять их менее чем 1 % от ежедневного рациона.

2. Пончики, сладкие пирожки и пирожные . Часто они также имеют высокое содержание транс-жиров, кроме того, перенасыщены сахаром. Чрезмерно сладкие продукты способствуют появлению и усилению морщин, поэтому они точно не имеют отношения к диете молодости.

3. Хот-доги, бекон, колбасы - любое промышленно обработанное мясо . Печально, но пицца, которую вы так любите, имеет высокое содержание жиров и нитратов, что не способствует здоровью, молодости и красоте.

4. Не постное (жирное) мясо . Уже упоминавшаяся Ассоциация сердца утверждает, что , которые в нем содержатся, должно быть не более 7 % от ежедневного потребления калорий. Кроме того, рекомендуется разнообразить источники белка, включать постные животные и растительные.

Продукты - фавориты молодости и красоты

Диету молодости можно составлять долго, не хватит и десятка статей. Подобно тому как есть продукты-яды, есть продукты-целители, способствующие здоровью и прекрасному внешнему виду. Они снижают риск ряда заболеваний, связанных со старением, в том числе рак, болезни Альцгеймера и сердца. Такими суперпродуктами - овощами, фруктами, цельным зерном, нежирными молочными продуктами и постным мясом - очень богаты диеты средиземноморского типа.

Средиземноморская диета - это диета молодости, зарекомендовавшая себя как один из лучших способов долго оставаться здоровой и красивой.

Следует также стараться, чтобы все, что вы кушаете, было максимально приближено к естественному состоянию, чтобы оно было экологичным, насколько это возможно (все-таки закупается большинство из нас в супермаркетах) и имело минимальную кулинарную обработку. Любопытно, что современные диетологи приходят к тем же выводам, к каким без всякой науки и очень давно пришли и - отчасти - .

5 ключевых элементов средиземноморской диеты молодости

1. Разнообразные листовые салаты и зеленые овощи. Они имеют высокое содержание витаминов А и С, витаминов-антиоксидантов. Латук, рукола, шпинат, кресс-салат, а также брокколи и эндивий должны быть в вашем рационе постоянно.

2. Помидоры . Наряду с арбузом, грейпфрутом, гуавой, спаржей и , помидоры содержат антиоксидант , предохраняюший от разрушительного действия так называемого «плохого» холестерина..

3. Лосось . Наряду с другими пресноводными рыбами - тунцом, сельдью, скумбрией и палтусом, - это источник , незаменимых для здоровья сердца и сосудов и являющихся без преувеличения «витаминами» красоты, долголетия и молодости.

4. Чечевица . Бобы являются одним из важных источников белка, клетчатки и витаминов-антиоксидантов. Попробуйте черные бобы, горох, включите в меню чечевицу и сою.

5. Овсянка . Исследования показали, что цельные зерна, такие как овсянка, хлеб из цельной пшеницы и макаронные изделия, коричневый рис, кускус и лебеда помогают уменьшить воспаление в артериях. Кроме того, они содержат витамины тиамин и рибофлавин, которые важны для кожи: их недостаток вызывает сыпь и шелушение.

Чтобы хорошо выглядеть, надо хорошо питаться.

Чтобы долго оставаться молодой, надо выбрать диету молодости как постоянную систему питания, поставляя организму фитонутриенты, здоровые жиры и белки, клетчатку и витамины.

Только в этом случае мы сможем производить новые здоровые клетки и обновляться, долго оставаясь в отличной форме.