Кандык относится к лекарственным растениям. Он произрастает в природной среде горных районов Алтая, Сибири, Кавказа. Лакомство с одноименным названием отличается тонким ароматом, приятным послевкусием, обладает редкими целительными свойствами, не характерными для других разновидностей натурального продукта. Белый мед кандык относится к особо ценным и редким сортам. Он собирается пчелами с дикорастущих лилейных первоцветов, встречающихся только в экологически чистых местах. Они распускаются в самом начале весны, когда пчелы начинают вылетать из ульев, активизируются после зимовки.

Эритрониум имеет необычную форму луковичного корня, за это растение нередко называют «Собачий клык». Распустившийся бутон содержит до 1,5 мг нектара высокой плотности. Он находится в чаше из узких лепестков, защищающих пестик от влаги. Период цветения длится до трех недель.

Медоносный нектар, помимо фруктозы и глюкозы, содержит большое количество витамина Е, аминокислоты, микроэлементы, участвующие в обмене веществ.

Встречается несколько видов кандыка:

• Сибирский выпускает дудку с белым соцветием розоватого оттенка, цветет чуть больше двух недель;
• Саянский имеет светло-фиолетовую окраску, в районе чашечки на лепестках есть характерная светлая полоска, не вянет до 25 дней;
• Кавказский белый бывает разных оттенков, от нежно-розового до лилового, растение отличается пятнистыми листьями, медоносит три недели.

В конце цветения лепестки цветов постепенно закручиваются вверх, формируется коробочка с семенами.

Кандык занесен в Красную книгу, потому что сладкие луковицы долгие годы варварски уничтожались.

Их назвали конфетками из-за высокого содержания сахаров и крахмала, ели в сыром виде, использовали для приготовления компотов и хмельных напитков.

Целебными свойствами обладает наземная часть растения: ствол, листья. Их используют во многих рецептах народной медицины для лечения:

• поджелудочной железы;
• судорожных проявлений;
• снижения потенции;
• заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• малокровии.

Помимо России, кандык встречается в альпийских предгорьях Европы, Японии, Канаде, США. В этих странах тоже высоко оценивают лечебные свойства, особый аромат натурального кандыкового лакомтсва.

Сейчас пытаются разводить первоцветы в искусственных условиях на садовых участках. Но по вкусовым качествам луковицы, выращенные на плодородной почве, во многом уступают лесным, поэтому о промышленных масштабах производства кандыка пока даже не мечтают.

Характеристики

Ароматность и вкусовые качества: по запаху этот монофлерный мед не похож на все остальные природные лакомства. Он приторно сладкий, с легкой горчинкой, цветочное чуть пряное послевкусие долго сохраняется на языке.

Консистенция: свежий мед темный, имеет ярко выраженный янтарный оттенок, густой, образует медленно растекающуюся горку. При кристаллизации светлеет, становится мелкозернистым. Если продукт периодически перемешивать в период затвердевания, можно добиться кремовых оттенков.

Химический состав: кандык отличается высоким содержанием легких сахаров, которые быстро растворяются, легко усваиваются организмом. В составе много ферментных аминокислот. Отличается высоким содержанием микроэлементов и антиоксидантов.

Отличительные особенности

Если планируется покупать мед кандык, следует знать, как определить его натуральность.

• Кандык относится к ранним сортам. Свежий продукт от гречишного можно отличить по янтарному оттенку — он особенно яркий на свету. К середине осени он уже кристаллизуется, светлеет. Жидкого темного натурального продукта в это время года не найти, если вам его предлагают, то это подделка.
• В продаже обычно бывает крем-мед — пастообразная масса цвета топленого молока. Фасуется она только вручную, что можно считать отличительной характеристикой.
• Мед имеет большую плотность — литр весит более 1,4 кг.
• Засахаренный продукт похож на южный, из белой акции. Но по консистенции кандык мягче, как масло режется ножом. Это показатель тоже служит для определения натуральности продукта.
• Кристаллы лакомства кандык хорошо держат форму, их можно легко различить языком.
• Подлинность меда специалисты определяют на вкус: сначала во рту становится приторно-сладко, потом появляются терпкие нотки, горчинка.
• Стоимость кандыка высокая, так как это редкий мёд. Покупать его по низкой цене не стоит — это фальсификат.

Полезные свойства меда кандык

Продукт обладает антисептическими свойствами, применяется для лечения простудных заболеваний инфекционной природы. Помогает при лечении хронического бронхита и других легочных заболеваний, обладает муколитическими свойствами. Для этих целей мед принимают вовнутрь и наружно, в виде примочек.

Кандык употребляется для стимуляции защитных функций организма, при анемии. Регулярный прием натурального продукта замедляет процесс старения, развитие атеросклероза.

Он полезен в период реабилитации после гепатита, гастрита, других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Хорошо снимает болевой синдром при цистите, панкреатите. Доказан эффект кандыка при мужских проблемах : он стимулирует выработку гормонов, улучшает кровообращение, потенцию.

Женщинам он полезен в начале беременности, в период затухания детородной функции. Они используют лакомство в косметических целях – он тонизирует кожу, смягчает ее, восстанавливает структуру дермы.

При угревой сыпи в литре воды растворяют 100 г меда, этим лосьоном смазывают пораженные участки лица, раствор купирует воспаление, успокаивает кожу. Можно использовать этот медовый состав для укрепления волос. Корни питают в течение получаса, процедуру проводят после мытья головы. Для вымывания раствора достаточно полоскания.

В общем, как видите, мед кандык обладает набором лечебных свойств. Как принимать его в профилактических целях? Медики советуют съедать по 1 чайной ложке каждое утро. Для ослабленных организмов дозу увеличивают вдвое.

C чем сочетается этот сорт меда

Как и все остальные сорта натурального лакомства, кандык совместим с теплыми напитками, его добавляют вместо сахара в чаи, какао, компоты. В европейской кулинарии есть рецепт кофе с молоком и медом кандык.

При простудных заболеваниях редкий натуральное лакомство полезно сочетать с отварами и настоями антисептических и противовоспалительных трав. При кашле – с теплым молоком и яичным желтком. Как наружное средство, но отлично компонуется с водой, спиртосодержащими жидкостями. Для компрессов и примочек в него добавляют муку, растительные и эфирные масла.

Природное лакомство добавляют в сдобу и бисквиты, кремы для тортов, каши, пудинги, десерты, всевозможные соусы.

Противопоказания

Кандык — это мед, который, помимо полезных свойств имеет и противопоказания. Его не рекомендуют при:

• аллергических реакциях на продукты пчеловодства;
• ожирении последних стадий;
• детям первых трех лет жизни.

В небольших дозах кандык рекомендуется беременным, подросткам. Его можно принимать диабетикам, из-за высокого содержания легких углеводов натуральный продукт считается диетическим. Кандык содержит много аминокислот, это нужно учитывать при приеме витаминных комплексов, чтобы избежать гипервитаминоза.

Содержание

Что это такое

Мед кандык — это уникальный мёд, собранный пчелами с редчайшего цветка под названием собачий зуб (кандык). Такое экзотическое наименование этот цветок получил за то, что его луковицы напоминают собачий зуб. Кандык (латинское название «эритрониум») является отличным медоносом, но имеет очень ранний и короткий период цветения, во время которого бывает, что пчелы еще не выходят из зимовки.
Кроме того, это растение находится в Красной книге и локализовано преимущественно в хвойных лесах Западной Сибири. Это действительно уникальный дар природы, который довольно трудно встретить в продаже.

Состав

Кандык мед имеет в своем составе, кроме легко перевариваемых углеводов, вещества, имеющие большое значение для организма человека (витамины, минералы, ферменты).

Огромное количество полезных свойств, которыми обладает мед кандык, сделало его не просто лакомством, а ценнейшим природным лекарством.

Вот несколько основных лечебных свойств этого продукта, которые часто применяются в народной медицине:

• очищение и восстановление печени;
• укрепление иммунитета;
• полезен при простудах и кашле;
• дает омолаживающий эффект;
• помогает при половом бессилии;
• противовоспалительное и бактерицидное действие и т.д.
• лечит бессонницу.

Способы применения

Мед, собранный с кандыка — это поистине живительный продукт, обладающий чудодейственными лекарственными и косметическими свойствами, которые дарят человеку здоровье и продлевают молодость. Однако, любую болезнь легче предотвратить, чем ее лечить.

Такая профилактическая мера, как ежедневное употребление меда по одной маленькой ложечке позволит предотвратить множество заболеваний, укрепить иммунную систему и избежать многих ненужных проблем с пищеварительной системой.

Этот сорт не имеет противопоказаний. Но людям, которым нельзя употреблять пчелопродукты, следует быть осторожными.

Как выбрать качественный мед кандык

Чтобы выбрать действительно настоящий мед, собранный с редкого растения, нужно помнить его отличительные особенности:

• сразу после откачки имеет насыщенный темный цвет и жидкую консистенцию, но по мере кристаллизации приобретает оттенок топленого молока, быстро загустевает и становится кремообразным;
• имеет крупные крупинки в структуре;
• характерный пряный аромат и неповторимое тонкое послевкусие.

Очень велика вероятность приобрести подделку. За такой мед часто выдают эспарцетовый, гречишный, рапсовый или подсолнечниковый, добавляя к ним различные вкусовые и ароматические добавки. Наличие у продавца пыльцевого анализа, подтверждающего преобладание пыльцы кандыка, позволит покупателю быть уверенным в качестве приобретаемого товара.

Совершать покупку следует в местах произрастания медоноса, тогда вероятность приобретения натурального продукта станет намного выше. Покупать желательно у пчеловодов, а не у перекупщиков пчелопродуктов. В магазинах же обязательно должны быть соответствующие документы, гарантирующие качество. К концу осень настоящий мед густеет и кристаллизуется, в другом случае – это подделка. Цена на кандыковый мед высокая, поэтому продажа такого меда по средней цене также вызывает подозрение.

Один из редчайших продуктов пчеловодства, мед кандык, обладает уникальными свойствами. Это вязкое вещество уже помогло не одной тысячи больных справиться с различными проблемами со здоровьем, которые ранее казались непреодолимыми.

Что это?

Сибирский мед кандык относится к числу редчайших сортов, поскольку кандык, к сожалению, постепенно исчезает с лица земли. Малое количество цветов, имеющих к тому же очень короткий период цветения, обуславливает малое количество производимого пчелами меда.

Аромат этого продукта отличается особой тонкостью, а, однажды попробовав его, уже невозможно забыть превосходного послевкусия. А вот то, какого цвета мед кандык завит от его консистенции. Если продукт еще не успел кристаллизоваться, он сохраняет насыщенный темный цвет, но как только он начинает загустевать, происходит и кардинальное изменение цвета. В итоге после кристаллизации мед имеет насыщенный цвет топленого молока.

Тем не менее этот сорт богат на всевозможные витамины и минеральные вещества, которые практически полностью усваиваются человеческим организмом. Поэтому регулярное употребление меда оказывает мощное профилактическое, а при необходимости и лечебное воздействие.

Полезные свойства

Основными полезными свойствами меда кандык являются:

• очищение печени и желчных протоков;
• восстановление тканей печени после длительного приема лекарственных препаратов, гепатита или отравлений;
• укрепление иммунитета;
• противовоспалительное действие, что позволяет его применять даже при обострениях язвенной болезни;
• благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему;
• улучшение работы поджелудочной железы;
• укрепление мышц толстого кишечника;
• нормализация работы нервной системы;
• омолаживающий эффект.

Важно: благодаря уникальному составу мед кандык является практически незаменимым продуктом для будущих и кормящих мамочек.

Все эти свойства позволяют использовать редкий продукт пчеловодства в составе комплексной терапии таких заболеваний, как:

• панкреатит;
• гепатит;
• желчная колика;
• бессонница;
• эпилепсия;
• депрессия;
• язвенная болезнь органов пищеварения;
• простудные заболевания;
• бронхиты;
• пневмонии;
• ларингиты и т.д.

Кроме всего прочего, компоненты меда помогают улучшить работу мужских и женских половых органов и, следовательно, преодолеть проблемы наличия патологий и бесплодия.

Способ применения

Таким образом, лечебные свойства меда кандык сложно переоценить. Поэтому этот продукт рекомендуется употреблять ежедневно по 1 чайной ложечке. Эта простая профилактическая мера позволит избежать развития большого количества заболеваний, существенно повысить тонус организма и устранить практически любые проблемы с пищеварением.

Внимание! Как принимать мед кандык пациенту должен посоветовать лечащий врач, поскольку регулярное употребление чрезмерных количеств этого продукта может негативным образом отразиться на состоянии организма.

Мед кандык, фото которого приведено выше, можно использовать и довольно оригинальным образом. Для борьбы с вирусными заболеваниями и лихорадкой с ним можно делать примочки на грудь.

Если же человек страдает от угревой сыпи, то редкий продукт пчеловодства и здесь придет на помощь. Для быстрого устранения всех прыщей необходимо ежедневно протирать лицо лосьоном, приготовленным из 1 л очищенной воды и половины стакана меда. Это средство не пересушивает кожу, но в то же время проявляет превосходные антисептические свойства, поэтому его применение одобрено миллионами людей и косметологами.
Мед кандык также можно использовать для похудения. Чтобы улучшить обмен веществ и качество пищеварения, необходимо принимать по 2 ч. л. чистого продукта утром натощак, а затем на ночь. Обычно, в таких случаях мед употребляют в растворенном в воде виде. Усилить эффективность средства можно при помощи лимонного сока или чайной ложки корицы. К слову, в сочетании с этой пряностью любой мед становится еще более полезным, причем не только для похудения. Прочитать о целебных свойствах дуэта вы можете в статье:

Важно: мед не сжигает килограммы, а лишь нормализует течение обменных процессов в организме, поэтому ждать от его употребления поразительных результатов не стоит.

Как выбрать

Безусловно, получить положительный эффект от употребления меда можно только если принимать на 100% натуральный продукт. К счастью, обычно с тем, как определить натуральный мед кандык, проблем не возникает. Отличить его довольно просто даже для непрофессионала по характерному запаху и наличию отчетливо заметных крупинок в кристаллизовавшемся продукте.

Обычно этих параметров достаточно для того, чтобы найти настоящий «правильный» мед, но все же всегда лучше найти одного добросовестного производителя и регулярно делать все закупки только у него. Такой подход позволит избежать неприятного процесса приобретения опыта, основанного на совершении ошибок.

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

В широких кругах мед кандык не сильно известен, это обусловлено его редкостью, так как количество кандыка (другое название эритрониум) постепенно сокращается с каждым годом, а география сбора такого меда очень ограничена.

Мед кандык

В зависимости от места сбора, этот мед можно разделить на:

• Саянский - собирается на юге Краснодарского края;
• Сибирский - медонос растет в горах Алтая;
• Кавказский - собирается в горных массивах Кавказа.

Цветы эритрониума очень редкие и занесены в Красную книгу. Этот красивый цветок имеет различный окрас (розовый, желтый, фиолетовый) и растет у подножьях гор, а также в смешанных и хвойных лесах вышеописанных территорий. Всего же существует порядка 25 разновидностей кандыка, но вне зависимости от окраса эритрониума, мед всегда получается молочно-белого цвета.

Важно! Чтобы избежать подделок меда из кандыка, нужно в первую очередь обращать внимание на цену этого продукта. Из-за своей редкости он имеет довольно большую стоимость.

Описание и состав

Для классификации этого меда необходимо выделить такие параметры:

1. Цвет - напоминает топленое молоко, иногда бывает светло-розовым с фиолетовым оттенком.
2. Вкус - стойкий и довольно сладкий.
3. Аромат - тонкий, с цветочными нотками.
4. Период кристаллизации - не больше трех месяцев.
5. Консистенция - кристаллизованный продукт имеет вид подтаявшего масла.
6. Калорийность - 330 ккал на 100 готового продукта.
7. Время для сбора - с конца апреля и до середины мая.

Как выглядит мед кандык

Не один из видов меда не может соревноваться в полезности с нектаром из кандыка. Все это благодаря его уникальному составу, в который входят:

• фруктоза;
• глюкоза;
• полезные ферменты;
• витамины группы В, РР, С, Н, Е;
• аминокислоты;
• минералы.

Полезные и лечебные свойства

Переоценить пользу от регулярного приема меда из кандыка очень сложно, так как он способен помочь организму в целом, а также конкретным органам и системам. Это природное лекарство рекомендовано добавить в ежедневный рацион при:

Мед показан при
заболеваниях печени и желчных протоков

• заболеваниях печени и желчных протоков;
• интоксикации организма (в частности после приемов антибиотиков и других медикаментов);
• проблемах с поджелудочной железой (например, панкреатите);
• заболеваниях ЖКТ;
• ОРВИ, бронхите, ларингите, пневмонии;
• ослабленном иммунитете;
• бессоннице;
• нарушениях работы нервной системы;
• пониженной потенции и половой дисфункции у мужчин;
• проблемах кожи (в качестве крема используют для омоложения и для борьбы с угревой сыпью).

Важно! Для получения лечебного эффекта необходимо регулярно употреблять мед из эритрониума, так как разовый прием не даст нужного результата. Также не стоит забывать, что при осложнениях лучше обратится к врачу, а не заниматься самолечением.

Как правильно принимать

Для поддержания организма в тонусе нужно принимать такой мед по одной чайной ложке натощак и перед сном. Но существуют и рецепты для более локального лечения:

• в стакан подогретого молока добавляем чайную ложку меда и один яичный желток, и сразу выпиваем (прием такого средства 2 раза в день поможет справиться с простудой);
• в одном литре воды разбавляем 150 грамм меда (такая вода поможет при угревой сыпи и прыщах);
• после каждого приема пищи принимаем по одной чайной ложке такого меда (помогает очистить печень от токсинов).

Мед принимают с молоком

Противопоказания

Четко выраженных противопоказаний мед из эритрониума не имеет. Единственная группа риска - это люди с аллергией на цветок и на мед соответственно. Принято считать, что даже передозировка не нанесет серьезного вреда организму, но в любом случае перед введением такого меда в ежедневный рацион лучше проконсультироваться у врача.

Мед из кандыка обладает очень широким набором полезных свойств и при должном употреблении способен помочь в борьбе со многими недугами. Данный продукт является прекрасным примером того, как природа способна заботится о человечестве.

Существуют разные по распространенности и лечебным свойствам сорта меда. Одним из наиболее редких, ценных и полезных является мед кандык. Расскажем, как он выглядит и о его лечебных свойствах и противопоказаниях при применении.

Происхождение

Кандык или иначе эритрониум - прекрасный и очень редкий цветок, являющийся ко всему еще и отличным медоносом. На данный момент он встречается настолько редко, что даже занесен в Красную книгу.

Внимание! Собирать сами цветы эритрониума нельзя ни в коем случае!

Однако пчелы имеют полное право собирать с этих цветков целебный нектар и перерабатывать его в мед. А получаемый продукт имеет все те же неоценимые по своей пользе качества.

В зависимости от места произрастания кандыка, мед, производимый из него, делится на три следующие сорта:

Всего насчитывается около 25 видов данного растения. Примечательно, что несмотря на разницу в цвете самого кандыка, мед всех перечисленных сортов получается одного цвета.

Эритрониум цвести начинает очень рано, в середине апреля - самом начале мая, что является еще одним его преимуществом при сборе нектара. Один гектар цветущего кандыка обеспечивает около 50 кг меда. Это достаточно небольшое количество и редкость самого медоноса и складывается в достаточно высокую цену на конечный продукт.

Характеристики меда

• Аромат и вкус. Данный сорт отличается приятным цветочным ароматом. По вкусу он очень сладкий и стойкий, приятное послевкусие остается надолго.
• Цвет, консистенция и кристаллизация. В свежем виде мед кандык темный, плотный и янтарный. Даже в жидком состоянии мед способен образовывать пирамидку при стекании с ложки. В таком виде пребывает он недолго, уже через пару месяцев начинается кристаллизация, в ходе которой меняется и цвет и консистенция продукта. В процессе кристаллизации приобретает цвет топленого молока, а по консистенции мед становится похож на размягченное масло или халву - его можно резать ножом.

  Иногда продается белый мед собранный с кандыка в консистенции, напоминающей крем. Этот эффект достигается посредством кислородной обработки, то есть легкого взбивания при пониженной температуре. Такая обработка не наносит вреда содержащимся в продукте полезным веществам.

• Состав. В состав продукта входит фруктоза и глюкоза в подходящей для легкого усвоения форме. А также ферменты, кислоты, минералы, витамин Е и многие другие полезные витамины.

Как правильно выбрать

В выборе натурального меда из кандыка необходимо быть предельно внимательным. Первое и главное - он должен дорого стоить. Если вам предлагают купить его по низкой цене - не сомневайтесь, что речь идет о подделке. Слишком трудно его получить, чтобы кто-то был готов его недорого отдать.

Чем ближе к району произрастания кандыка происходит покупка, тем больше вероятность получить полезный и натуральный продукт. Никогда не покупайте этот сорт меда не попробовав.

Полезные и лечебные свойства

Среди всех полезных и лечебных свойств меда кандык обязательно нужно выделить огромную пользу кормящим мамам. Благодаря его использованию, разумеется в умеренных дозах, увеличивается приток грудного молока.

Также есть и еще ряд лечебных свойств:

• укрепляет иммунную систему, помогает бороться со стрессами и бессонницей;
• как и многие другие сорта, используется в составе комплексного лечения простудных заболеваний, а также верхних дыхательных путей;
• полезен при болезнях поджелудочной железы, в том числе при панкреатите;
• помогает при проблемах с потенцией у мужчин, при болезнях мочеполовой системы у женщин;
• используют при болезнях печени, выводя из нее вредные вещества и восстанавливая ткани;
• выводит вредные вещества из организма при пищевых и токсических отравлениях;
• в качестве масок и в составе кремов очень полезен для улучшения состояния кожи при борьбе с угревой сыпью.

При применении меда из кандыка необходимо помнить, что разовое использование не может дать заметного результата. Регулярное применение поможет справиться с проблемами и только в сочетании с другими методами лечения, то есть в составе комплексной терапии.