В статье рассказываем, сколько яиц можно есть в день взрослым, детям и спортсменам. Вы узнаете калорийность и состав продукта. Мы выясним, что полезнее желток или белок, и кому они противопоказаны.

Куриные яйца очень полезны, но употреблять их нужно в умеренном количестве

Куриные яйца обладают высокой питательной ценностью. Калорийность 100 гр. продукта 157 ккал.

Куриные яйца содержат:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• незаменимые аминокислоты;
• стеролы;
• жирные кислоты;
• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин D;
• витамин Е;
• витамин К;
• воду;
• фосфор;
• калий;
• серу;
• магний;
• кальций.

Несмотря на насыщенный витаминами и микроэлементами состав, куриные яйца при неумеренном потреблении могут нанести вред организму . Существуют четкие рекомендации врачей, которые говорят, сколько можно есть яиц без вреда здоровью. Рассмотрим их.

Сколько яиц можно есть в день

Чтобы понять, сколько яиц в день можно есть взрослому человеку, специалисты изучили полезные свойства продукта и определили норму потребления. Питательные свойства 1 яйца соизмеримы со стаканом молока и 50 граммами мяса. Куриные яйца на 97% усваиваются организмом. Благодаря высокой питательной ценности и высокой степени усвояемости продукт включают в лечебные диеты.

При отсутствии проблем со здоровьем куриные яйца можно употреблять ежедневно, в разумном количестве . Врачи рекомендуют употреблять — не более 1-2 яиц в день.

При этом, если вы находитесь на лечебной диете, то норма потребления снижается до 2-3 в неделю. Группа риска — люди с повышенным уровнем холестерина. Им следует сократить употребление яиц до 1-2 в неделю или исключить их вовсе.

Вводить яйца в детский рацион следует со второго года жизни. Отвечая на вопрос, сколько яиц можно есть годовалому ребенку, врачи сходятся в мнении — 1 в неделю. Постепенно можно увеличить количество яиц до 3-4 в неделю. Детям следует давать вареные яйца. Они лучше усваиваются и сохраняют максимум полезных веществ.

Куриные яйца — любимый продукт спортсменов. Из-за высоких физических нагрузок организм быстрее перерабатывает пищу, поэтому спортсмены без вреда для здоровья могут увеличить количество съедаемых яиц.

Чтобы понять, сколько яиц можно есть в день спортсмену, нужно определиться с целью — набор мышечной массы или сушка. Для набора мышечной массы едят по 10 яиц в день, на этапе сушки спортсмены исключают из рациона желтки и употребляют по 10-20 белков в сутки.

Сколько яиц можно есть в неделю

Исходя из суточной нормы потребления яиц можно рассчитать, сколько можно есть яиц в неделю взрослым, детям и спортсменам. Важно уточнить, что этот продукт лучше есть в вареном виде, а не жареном. Яйца всмятку или вкрутую лучше усваиваются организмом и насыщают его “полезным” холестерином, без которого он не может нормально функционировать. Жареный продукт идет во вред — насыщает организм “плохим” холестерином.

Для взрослых, детей и спортсменов

Взрослым людям, без проблем со здоровьем, полезно съедать до 6-7 яиц в неделю. Врачи рекомендуют употреблять этот продукт через день.

Яйца важны для нормального развития детского организма. Если у ребенка нет аллергии на этот продукт, то отвечая на вопрос — сколько яиц можно есть в неделю ребенку, врачи дают следующие рекомендации:

• детям с 2 до 3 лет — 3 желтка;
• с 4 до 6 лет — 3 яйца;
• с 7 до 12 лет — 5 яиц.

В организме спортсменов должно присутствовать большое количество белка. Он необходим для восстановления мышц после тяжелых тренировок. Учитывая, что норма потребления яиц у спортсменов выше чем у обычных людей, им необходимо делать перерывы на 1-2 дня и употреблять этот продукт только в дни усиленных тренировок.

Куриные яйца широко используют в диетологии. Этот продукт обладает высокой питательной ценностью и легко усваивается организмом. На этапе похудения нужно употреблять яйца в первой половине дня. Если вы решили приготовить их на ужин, то следует отказаться от желтка. Отвечая на вопрос, сколько можно есть яиц при диете, диетологи утверждают — 5-6 в неделю.

Наряду с куриными яйцами не меньшей популярностью пользуются перепелиные яйца. Расскажем, сколько можно есть в день перепелиных яиц.

Сколько можно есть в день перепелиных яиц

Не менее полезны перепелиные яйца

Перепелиные яйца включают в детский рацион и лечебные диеты. Этот продукт — альтернатива куриным яйцам, особенно, если на куриный белок аллергия.

Чтобы понять, сколько надо есть в день перепелиных яиц, следует рассмотреть состав и питательную ценность продукта. В отличие от куриных яиц, перепелиные содержат в 2,5 раза больше витаминов, в 4,5 раза железа и в 5 раз калия и фосфора.

Перепелиные яйца не подвержены заражению сальмонеллой, что также является преимуществом этого продукта перед куриными яйцами. Их можно без опасений употреблять в пищу в сыром виде.

Суточная норма потребления перепелиных яиц для взрослого здорового человека — 5-6 штук, пожилых людей — 4 шт. Отвечая на вопрос, сколько можно есть перепелиных яиц в неделю, специалисты утверждают — не более 20-25 шт.

Перепелиные яйца включают в детский рацион после первого года жизни. Этот продукт нормализует работу головного мозга, улучшает память и внимание. Диетологи определили, сколько можно есть перепелиных яиц ребенку в день:

• детям до 3 лет рекомендуют давать 1-2 яйца;
• с 4 до 10 лет — 3 шт.;
• с 11 до 18 лет — 4 шт.

Что полезнее белок или желток

Белок содержит легкоусвояемый протеин. В 100 гр. яйца содержится 10 гр. белка.

Желток содержит большое количество жира. В основном это полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые не оказывают вредного действия на организм. Насыщенные жирные кислоты составляют не более 1% от общей массы яйца.

Так же желток содержит холестерин, высокий уровень которого негативно сказывается на здоровье. В одном желтке находится 570 мг холестерина.

Наряду с этим, в желтке есть холин и лецитин, которые регулируют уровень жиров и холестерина в организме и участвуют в питании нервных клеток. Лецитин улучшает кровообращение в мозге, улучшает память и предупреждает развитие склероза.

В разное время существовали отличные друг от друга рекомендации по употреблению яиц. Считалось, что белки более полезны для организма. Последние исследования показали, что умеренное потребление яиц не оказывает негативное влияния на организм. Если же у вас наблюдаются нарушения работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, потребление яиц необходимо ограничить. Этот продукт имеет ряд противопоказаний, о которых поговорим ниже.

Подробнее о том, как есть куриные яйца спортсменам, смотрите в видео:

Кому нельзя есть яйца

Противопоказания к употреблению яиц:

• повышенный уровень холестерина;
• ишемическая болезнь сердца;
• псориаз;
• непроходимость кишечника;
• аллергическая реакция.

Что запомнить

1. Специалисты рекомендуют употреблять взрослым не более 1-2 куриных яиц в день, 6-7 в неделю. Норма потребления перепелиных яиц — 5-6 в сутки.
2. В детский рацион яйца вводят постепенно, начиная со второго года жизни.
3. Спортсмены определяют, сколько яичных белков можно есть в день, исходя из задач — для сушки или набора мышечной массы.
4. Яйца следует употреблять с осторожностью пожилым людям. С возрастом продукт хуже усваивается организмом.

Полезные и вредные свойства перепелиных яиц, а также их калорийность и правильная норма употребления детям и взрослым. Какое количество яиц пить в день, сколько и как варить и прочая полезная информация.

Содержание статьи:

Яйца перепелов - ценнейшие диетические продукты. О пользе их употребления знали ещё в глубокой древности. Они очень вкусны и питательны и практически не вызывают аллергии. Очень популярны во Франции и Голландии, а в Японии, их можно найти даже в составе некоторых суши. В традиционной русской кухне перепелиные яйца почти не использовались, а на нашем столе появились благодаря моде на экзотические продукты. Вес перепелиного яйца очень мал и составляет около 10 – 15 граммов. Скорлупа – тонкая и хрупкая, имеет замысловатую пятнистую окраску.

Состав перепелиных яиц: витамины и микроэлементы

Несмотря на незначительный вес, перепелиное яйцо - это настоящая кладовая питательных веществ.

Витамины , мкг:

• B1 - 137 мкг (повышает аппетит, стимулирует пищеварение, лечит мышечную слабость и утомляемость).
• B2 - 1100 мкг (улучшает обмен веществ, поддерживает мышечный тонус, способствует процессам роста, благотворно влияет на состояние кожи).
• PP - 110 мкг (лечит расстройства нервной системы, улучшает работу печени и поджелудочной железы).
• A - 1180 мкг, (каротиноиды - 670 мкг) (лечит заболевания кожи, воспаления слизистой).

Минеральные вещества , мг:

• Калий - 620 мг (улучшает нервно-мышечную проводимость).
• Железо - 404 мг (участвует в процессе кроветворения).
• Фосфор - 213 мг (необходим для нормальной деятельности нервной системы, сердечной мышцы, прочности костей, участвует во всех видах обмена веществ, а так же входит в состав тканей мозга и благотворно влияет на развитие умственных способностей детей).
• Кальций - 76 мг (важен для деятельности сердца, необходим, (особенно малышам), для профилактики и лечения рахита).
• Медь - 17 мг
• Кобальт - 6,6 мг

Аминокислоты , г:

• Цистеин - 0,43 г
• Метионин - 0,72 г
• Глутаминовая кислота - 1,72 г
• Аспарагиновая кислота - 1,16 г
• Триптофан - 0,42 г
• Лизин - 1,05 г (не вырабатывается организмом человека).

Калорийность перепелиных яиц на 100 г составляет 168 ккал:

• Белки – 11,9 г
• Жиры – 13,1 г
• Углеводы – 0,6 г

Сравнение куриных яиц и перепелиных

О составе перепелиных яиц Вам уже известно, а вот насколько они больше по сравнению с куриными яйцами содержат этих полезных витаминов и микроэлементов, ещё нет.

У яиц снесённых перепёлкой больше:

• Витамина А – в 2,5 раза;
• – в 2,8 раза;
• Витамина В2 – 2,2, раза;
• Кобальта – в 2,2 раза;
• – в 4,5 раза;
• Фосфора – в 4,5 раза;
• Железа – в 4 раза;
• Меди – в 2,2 раза;

Польза перепелиных яиц

Яйца перепелов – лучшее природное лекарство!

Во всём мире перепелиными яйцами лечение признано очень эффективным. Особенно успешно эти маленькие яйца применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Помогают они при анемии и малокровии. Являются отличным средством для профилактики ОРЗ, лечения бронхитов и даже бронхиальной астмы, хронической пневмонии. Эффективное укрепляющее средство для больных гипертонией.

Перепелиные яйца вводят в рацион людей, которые подверглись радиационному облучению. Это повышает устойчивость организма и способствует выведению радионуклидов.

У беременных женщин , которые едят перепелиные яйца, проходит намного легче беременность и токсикоз, снижается угроза невынашивания. Благотворно сказывается на потенции. А при сильной головной боли или расстройстве желудка рекомендуется вместо таблетки анальгина съесть варёное перепелиное яйцо! В отличие от медикаментов, употребление яиц не наносит вреда. Кроме того, повышается иммунная защита организма за счёт накапливания витаминов, незаменимых аминокислот и минеральных веществ.

Видео про полезные свойства перепелиных яиц

Вред перепелиных яиц и противопоказания

Несомненно, перепелиные яйца – кладезь питательных и полезных веществ. Но, не смотря на это, употреблять их в пищу следует с осторожностью, они имеют определённый вред.

Прежде всего, утверждение, что высокая температура тела перепела защищает его от сальмонеллёза, не совсем верна. Как и прочая домашняя птица, перепела могут болеть пуллорозом (заболевание из группы сальмонеллёзов), и в яйцах может быть найдена Salmonella enteritidis - один из основных возбудителей, вызывающих тяжёлые пищевые токсикоинфекций у человека. Такие случаи редкость, но тем не менее, употреблять яйца без предварительной термической обработки не рекомендуется. (Но помните, что если она длится более 15 минут, то все витамины разрушаются).

В яйцах содержится холестерин. Увеличение его количества в крови больных атеросклерозом может вызвать закупорку сосудов, и даже появление тромбов. Людям с заболеваниями печени, желчнокаменной болезнью употреблять перепелиные яйца следует с большой осторожностью.

Не смотря на то, что состав перепелиных яиц немного отличается от куриных, для детей они могут стать сильнейшим аллергеном. Поэтому, вводить в рацион ребёнка до года их следует только после консультации врача. А детям, предрасположенным к аллергии – после соответствующих анализов.

Перепелиные яйца: как и сколько есть, и варить

Перепелиные яйца самые вкусные среди яиц домашней птицы. Их можно и желательно употреблять сырыми. Также их можно варить вкрутую (так же, как и куриные – около 5 минут в подсоленной воде), а всмятку достаточно всего 1-2 минуты, жарить омлеты и яичницу, запекать и даже мариновать.

Они входят в состав майонеза, используются в кулинарии для украшения салатов и горячих блюд. За оригинальный внешний вид и приятный вкус их очень любят дети. Но важно соблюдать умеренность: малышам от 1 года до 3 лет в день следует съедать не более двух яиц. В рацион следует вводить постепенно, (начиная с половины и постепенно увеличивая количество). В возрасте от 3 и до 10 лет ребёнку можно давать до трёх яиц, но не более. От 10 до 18 – четыре яйца. Взрослые могут употреблять 5 – 6 яиц. Суточную норму пожилых людей (старше 50-ти) следует уменьшить до 4 шт.

В терапевтических целях перепелиные яйца употребляют – пьют сырыми за 30 минут до еды. Такой приём должен быть систематическим, без перерывов на протяжении 2-3х месяцев. Затем стоит сделать перерыв в их употреблении.

Познавательное видео о перепелиных яйцах

Видео про перепелиные яйца - узнаете про пользу, как выбрать, хранить и как съесть правильно:

Перепелиные яйца безусловно обладают полезными свойствами, но помимо очевидной пользы они могут нанести и вред человеку, если будут употребляться в не ограниченном или просто большом количестве.

Варить яйца нужно от 2 до 4,5 минут, а 100 грамм продукта содержит 168 Ккал.

Яйцо было и остается символом бесконечности жизни. Поэтому природа снабдила его всем необходимым, чтобы семя внутри могло полноценно развиваться и гарантировать эти свойства живому организму. Для кого-то перепелиные яйца и сегодня остаются продуктом, свойства которого малоизвестны. Поэтому до того как принять решение есть перепелиные яйца, польза и вред их должны быть рассматриваться всесторонне с ответом на конкретные вопросы:

1. Чем полезны перепелиные яйца?
2. Каковы их лечебные свойства?
3. Как варить перепелиные яйца?
4. Какие лучше употреблять: сваренные вкрутую или сырыми?
5. Как принимать их детям?
6. Сколько минут варить?
7. Каков их состав?

Ближайшим продуктом, ставшим своеобразным эталоном для сравнения, являются привычные для многих куриные яйца.

Таблица №1. Органические и неорганические соединения (г/100 г продукта)

Из таблицы №1 видно, сколько в них органических веществ, сколько ккал энергии. В яйцах перепела в 5 раз меньше углеводов, зато на 20% больше предельных жирных кислот, без которых невозможно построение плазматических мембран, производство гормонов и энергии. По всем остальным показателям составы отличаются мало.

Вторая таблица красноречиво показывает, сколько в них витаминов (в 1,5-2 раза больше по некоторым видам).

Таблица №2. Содержание витаминов (мг/100 г)

Отдельного внимания заслуживает холин, с которым риск стать гипертоником или сердечником падает в разы, так как он снижает уровень холестерина в крови и является составной частью лецитина, необходимого для нормального функционирования головного мозга.

Из последней таблицы видно, сколько ценных микроэлементов содержится в этом продукте. Чем не чудодейственное лекарство, свойства которого могут помочь любому желающему исцеления. На самом деле рассчитывать на пользу от их употребления можно лишь в зависимости от:

• возраста;
• количества продукта;
• способа приготовления.

Таблица №3. Содержание минералов (мг/100 г)

Перепелиные яйца — это полезная пища, но далеко не панацея. Имея сбалансированный аминокислотный и минеральный состав, он помогает тем, кто восстанавливается после болезни, занят на тяжелом производстве или в большом спорте. Речь идет о вареном вкрутую продукте, в котором сохраняются все минералы, а денатурированный белок лучше усваивается.

Перепелиные яйца вкрутую вместе с рыбой на пару — единственные продукты животного происхождения, разрешенные при воспалении поджелудочной железы. Они снизят кислотность желудка при язве.

Все мифы и легенды вокруг них не что иное, как неосведомленность людей, не знающих ответы на вопросы: чем полезны перепелиные яйца, как их употреблять, сколько варить.

Мифы и правда о перепелиных яйцах

Один из таких мифов гласит, что перепелиные яйца низкокалорийны и полезны при похудении. Но из таблицы №1 видно, что это не так. Тем не менее они включены во многие диеты по избавлению от лишнего веса из-за холина, который регулирует реакции жирового обмена. Доступный хром тоже помогает в окислении жира и приводит в норму метаболизм углеводов. Благодаря сбалансированному витаминному комплексу организм легче справляется со стрессом — спутником жестких методов похудения.

Второй некорректностью является то, что в них практически нет холестерина. Таблица №1 опровергает и это мнение. Холестерин — участник многих биохимических реакций синтеза мужских и женских гормонов, а также витамина D. И только при превышении его уровня он включает свои свойства — откладываться на стенках кровеносных сосудов, нарушать кровоснабжение, что приводит к атеросклерозу. Желток яйца перепелки содержит много холина, который помогает всем нуждающимся в холестерине клеткам брать и усваивать его. Вот почему после перепелиных яиц уровень холестерина не повышается, а, наоборот, падает.

И последний миф о полной безопасности сырых яиц перепела, хотя последний, как и все птицы, страдает от инфекций, в частности, от возбудителей сальмонеллеза и пуллороза. Причиной болезни может стать скорлупа, на которую попали экскременты инфицированной птицы. Яйца можно есть сырыми, если:

• скорлупа вымыта с использованием мыльного раствора;
• соблюдены сроки хранения яиц;
• производитель гарантирует соблюдение правил гигиены.

Лечебные свойства

После радиоактивного заражения японских городов в конце Второй мировой войны врачи Страны восходящего солнца предприняли все меры для поиска продуктов, выводящих радионуклиды. Одними из них стали яйца перепелки. Так появился закон об обязательном ежедневном приеме этого продукта в Японии. Закон касается детей и взрослых мужчин.

Некоторые специалисты называют яйца перепелки «ампулами здоровья» и рекомендуют их всем, кто хочет быть здоровым не на словах, а на деле. Ведь «ампулы» нормализуют работу сердца, сосудов и органов ЖКТ. Благотворно влияют на состояние защитных функций организма, сохраняющих целостность органов и систем в борьбе с простудой и раком. Если ежедневно принимать яйца перепелки, можно предотвратить мастопатию, ведь злокачественные новообразования возникают при ослабленном иммунитете.

Полезны яйца детишкам, отстающим от своих сверстников, беременным, желающим сохранить красоту волос, ногтей и зубов.

При регулярном употреблении продукта не жалуются на анемию, гипертонию, нервные расстройства. Диабетикам он поможет после оперативного вмешательства. С ним быстрее заживают раны. Страдающим сахарным диабетом, рекомендуется употреблять по 6 сырых яиц на протяжении полугода. Для устранения некоторого слабительного эффекта лучше съедать в первые дни только по 3 яйца. Облегчит состояние и снизит уровень сахара в крови смесь, приготовленная за несколько минут из 2 взбитых яиц и лимонного сока. Вкусный полезный напиток пьют натощак за 50 минут до завтрака.

От богатого комплекса витаминов и минералов можно ожидать омолаживающего эффекта, как для кожи, так и всего организма. Яйца берутся за основу многих косметических средств: шампуней, кремов и др. Народная медицина тоже не обделила своим вниманием уникальный состав натурального продукта и его свойства подготовила множество рецептов для красоты и здоровья.

Польза для мужского здоровья

Польза перепелиных яиц для мужчин известна издавна. Секрет кроется в их составе. Первая причина — в большем количестве белка, вторая — в полноценном его составе, а третья — в так называемых микроэлементах любви. С этими минералами продуцируются более качественные сперматозоиды, у мужчин растет потенция.

Болгарские ученые выяснили, что перепелиные яйца оказываются эффективнее, чем Виагра для мужчин. Они разработали рецепт напитка «Молодость», оказывающего колоссальное воздействие на потенцию мужчин. Ведь проблема слабой эрекции знакома даже молодым людям. Причина в закупорке сосудов полового члена как следствие повышенного холестерина. С перепелиными яйцами исчезают симптомы атеросклероза полового члена, и улучшается эякуляция.

У немцев имеется свой рецепт мужской силы. Завтрак для настоящих мужчин из 4 миниатюрных пестрых яичек, а вместо утреннего кофе столовая ложка спиртовой настойки из перегородок ореха грецкого и никаких проблем с потенцией.

Противопоказания

В число тех, кому противопоказано употреблять яйца перепелки входят пациенты:

• с проблемным усвоением животного белка;
• заболевания печени и почек.

Консультация с врачом поможет определиться с рационом. Трудно рассчитывать на резкое омоложение после 3 сотен съеденных яиц, разве что на большие проблемы с пищеварением. Большое количество яиц за один прием не могут усвоиться в полной мере. Другое дело регулярное включение их в рацион.

Как правильно приготовить

В профилактических целях можно пить сырые яйца. Делать это лучше за 30 минут до первого завтрака. Для взрослых мужчин и женщин суточная норма состоит из 4 штук. В профилактических целях их придется употреблять на протяжении 3—4 месяцев.

Покупать лучше свежий продукт, которому не более 20 дней. Длительное хранение должно осуществляться при 10° C. Если есть сомнения по поводу правильности его хранения, лучше не рисковать. Невесомое яйцо — признак высохшего несвежего продукта.

К самым безопасным способам приготовления относится варка. От ее длительности зависит состав готового продукта. Но как варить перепелиные яйца и сколько? Варка может длиться в диапазоне от 2 до 4,5 минут соответственно всмятку или вкрутую. При этом важно приготовить яйца перепела так, чтобы их можно было очистить от скорлупы. Чтобы этот процесс проходил легче, и получить яйца вкрутую, варить надо в соленой воде и после чего сразу опустить яйцо в холодную воду. Для ежедневного употребления понадобятся специальные ножницы. Они легко без осколков вскрывают яйцо. Без них скорлупа крошится, а пленка под ней не рвется, что создает неудобства. И надо помнить, что после термической обработки в течение 15 минут от витаминов практически ничего не остается.

Вот и получается, что у тех, кто до сих пор игнорировал этот уникальный продукт, есть шанс, особенно у мужчин, все исправить, сколько бы это ни стоило.

О том, что перепелиные яйца очень полезны, известно с древних времен. Несмотря на то, что перепелиные яйца очень малы, они одновременно питательны и очень вкусны. Но самое ценное в них – они не вызывают никаких побочных явлений даже у тех, кому куриные яйца противопоказаны.
Перепелиные яйца можно есть детям и пожилым людям. Они отличаются от куриных яиц тем, что в них нет холестерина. Противопоказания к их употреблению не известны.

Перепелиное яйцо весит около 10 г, но в нем содержится множество биологически активных веществ. У человека начинает лучше работать нервная система. Это связано с большим содержанием витаминов группы В.
Память улучшается за счет железа, калия и фосфора, который содержится в яйцах. Кроме того, перепелиные яйца позволяют развивать у детей умственные способности. Если сравнить перепелиные и куриные яйца, можно узнать, что в грамме перепелиного яйца содержится в 2 с лишним раза витамина В2, почти в 3 раза – витамина В1 и в 2.5 раза больше витамина А. В перепелиных яйцах, кроме того, значительно выше уровень железа, калия и фосфора. Польза перепелиных яиц очевидна!

Специалисты считают, что перепелиные яйца нужно включать в рацион ослабленных и больных детей. В Японии перепелиные яйца широко используются в детском питании. Они хорошо влияют на детей, которые отстают в росте. Особая же ценность этих яиц состоит в том, что они хорошо влияют на воспроизводительные функции организма человека.

И еще одно достоинство перепелиных яиц. Их можно очень долго хранить. При комнатной температуре их можно хранить около месяца, в холодильнике – до двух месяцев.
Перепелиные яйца можно есть как сырыми, так и печеными, вареными, маринованными или жареными. Но полезнее всего сырые яйца. Лучше всего их есть примерно за полчаса до еды, запивая соком или водой.
Можно использовать перепелиные яйца для приготовления салатов, омлетов, яичниц и многого другого. Например, майонез в домашних условиях получается лучше из перепелиных яиц. Если это Вам не нравится, добавьте яйца в суп, картофельное пюре или в кашу.

Сколько яиц можно съесть за один раз?

Конечно, перепелиные яйца очень полезны. Но ими не нужно злоупотреблять, как и любыми другими продуктами. Помните о том, что употреблять яйца нужно разумно. Количество яиц, которые можно съесть за раз, зависит от массы Вашего тела, возраста и много другого.
Диетологи считают, что ребенку от года до 3 лет можно давать в день не более 2 яичек. В возрасте от 3 до 10 лет можно съедать 3 яичка, от 10 до 18 лет – 4. В возрасте до 50 лет можно съедать 5 – 6 яичек в день. После же 50 лет лучше есть не больше 4 штук в день.

Яйцо является одним из основных продуктов в детском питании, поэтому вводится в рацион малышей еще до года. При этом многие родители слышали, что яйца перепелок более полезны по сравнению с куриными. Так ли это, есть ли у них вредные свойства, когда их можно давать малышу и как приготовить? Давайте разбираться.

Перепелиные яйца считаются одними из самых полезных

Польза

• Хоть вес перепелиного яйца и не очень большой (в среднем это 10 грамм), но такой продукт богат большим количеством полезных веществ. Среди них бета-каротин, кальций, витамин А, магний, сера, витамин Д, натрий, витамины группы В, калий и много других соединений. Содержание некоторых из них намного выше, чем у куриного яйца.
• Как и другие яйца, перепелиные дают организму ребенка ценные аминокислоты. Они богаты лизином, цистеином, триптофаном, глутаминовой и аспарагиновой кислотой.
• У них отмечают свойства улучшать пищеварительную функцию, повышать уровень гемоглобина, укреплять нервную систему, кости, зрение. Кроме того, продукт обладает способностью повышать защитные силы организма. Их советуют при недоборе массы и частых болезнях.
• Благодаря меньшему размеру, вводить в рацион малыша их удобнее. Такой продукт дольше остается свежим и хорошо хранится. Кроме того, они нравятся деткам своим пестрым видом и крохотными размерами.
• У ребенка с аллергией на куриное яйцо введение в рацион яиц перепелки может не вызывать аллергической реакции.

В целом, принципиальной разницы в пользе куриных и перепелиных яиц нет. Смотрите об этом видео доктора Комаровского.

Вред и противопоказания

• Поскольку стоимость перепелиных яиц выше, они могут дольше лежать в магазине, поэтому есть риск приобретения залежавшегося старого продукта. Следует внимательно смотреть на сроки годности и покупать такие яйца в проверенных местах.
• Из-за тонкой скорлупы и пестрого вида можно не заметить повреждения и приготовить ребенку испорченный продукт. Обязательно осматривайте продукт перед приготовлением и не покупайте слишком легкие или блестящие яйца. Также можете проверить их, опустив в воду – свежее яйцо опустится на дно емкости, а несвежее будет плавать на поверхности.
• Хоть и довольно редко, но они могут быть причиной аллергии и сальмонеллеза. Чтобы предотвратить эти проблемы, вводить их в детский рацион следует постепенно, а давать ребенку в сыром виде не стоит.

Малыши любят перепелиные яйца за их необычную форму и маленький размер

Бывает ли аллергия?

Гипоаллергенность называют одним из отличий яиц перепелок от куриных, так как в них содержится овомукоид, который по сравнению с другими белками вызывает аллергию намного реже. Однако случаи аллергической реакции все же бывают, поэтому с введением в рацион такого продукта следует быть настолько же осторожным, как и со знакомством с любым другим незнакомым малышу блюдом.

Можно ли есть сырыми?

Часто можно услышать рекомендацию употреблять их в сыром виде, поскольку этот продукт по сравнению с яйцами от домашних кур, практически не представляет опасности в отношении развития сальмонеллеза. Однако медики советуют не давать детям яйца, которые не прошли термическую обработку по таким причинам:

1. Через яйца перепелок ребенок может заразиться другой кишечной инфекцией – пуллорозом.
2. Сырой белок переваривается дольше, а также способен вызывать метеоризм и расстройство желудка.
3. Многим детям не нравится вкус сырых яиц.

Давать сырое перепелиное яйцо малышу или нет, должны решать родители, но если они намерены это делать, следует уделять достаточно внимания мытью скорлупы (ее следует тщательно промывать с использованием мыла).

Перепелиные яйца не стоит давать крохе в сыром виде

Со скольки месяцев можно вводить в прикорм?

Впервые перепелиное яйцо можно дать ребенку на грудном вскармливании в 9-месячном возрасте, а малышу-искусственнику – на месяц-два раньше. Отметим, что речь идет о введении только желтка.

Сначала ребенок должен попробовать лишь небольшую крупинку отварного желтка, и лишь при отсутствии негативной реакции на такой продукт можно увеличивать его количество до 1/4, затем до половинки и к году до целого желтка. Чаще всего измельченный желток добавляют в кашу или в блюдо из овощей.

После года малыша можно познакомить и с белком . Это дает возможность предлагать крохе не только отварные яйца, но и омлеты, запеканки, выпечку, суфле и прочие блюда, ингредиентом которых они бывают.

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Января Февраля Марта Апреля Мая Июня Июля Августа Сентября Октября Ноября Декабря 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Сформировать календарь

Нужно ли использовать порошок из скорлупы?

Скорлупа яиц перепелки богата кальцием, который легко усваивается, а также содержит фтор, цинк, медь и другие микроэлементы. Благодаря такому составу она может служить замечательным источником данных питательных веществ для детского организма.

В измельченном виде скорлупу перепелиного яйца рекомендуют давать при гиповитаминозах, ломкости и хрупкости волос и ногтей, анемии, а также в период полового созревания.

Чтобы сделать из скорлупы порошок, ее на 2 минуты опускают в уксус, после чего промывают под проточной водой и дают высохнуть. Скорлупа может просто полежать в сухом месте или сушиться в духовке при 200 градусах около 10 минут. Далее ее остается измельчить в кофемолке и поместить в плотно закрывающуюся баночку.

Порошок из скорлупы перепелиных яиц легко можно сделать в домашних условиях

Маленьким детям такой порошок добавляют в пищу, а подросшему ребенку дают выпить натощак, размешав с водой и несколькими каплями сока лимона.

Оптимальной суточной дозировкой такого средства называют 1/2 чайной ложечки на 10 кг веса ребенка. Давать порошок из скорлупы следует детям старше года и желательно после консультации с врачом.

Как варить?

Варка перепелиных яиц длится недолго из-за небольшого размера продукта. Достаточно варить их в течение двух-трех минут, и вы получите сваренные вкрутую яйца. При этом стоит учесть такие нюансы:

1. Сначала аккуратно помойте их, стараясь не повредить их хрупкую скорлупу.
2. Опускайте их не в закипевшую, а в холодную воду, чтобы из-за перепада температуры они не лопнули.
3. Чтобы яйца проварились, вода должна покрыть их полностью.
4. В воду можно добавить щепотку соли, тогда риск образования трещин на скорлупе уменьшится.
5. Когда вода начнет кипеть, засекайте время и варите их не дольше 5 минут.
6. Сваренное яйцо можно достать шумовкой либо, слив кипяток, залить холодной водой (тогда очистка будет более легкой).

Перепелиные яйца варятся всего лишь 2-3 минуты

Сколько перепелиных яиц в день можно есть?

Малышам младше 12 месяцев дают только желтки. Ограничением является один желток яйца перепелки в день. Для детей старше года существуют такие рекомендации по ежедневному употреблению перепелиных яиц:

Многие мифы развенчиваются в передаче «О самом главном».

Полезные рецепты

Яйца для детского меню можно не только варить, но и приготовить таким образом:

1. Сделать омлет. Возьмите 2 перепелиных яйца и столовую ложку молока. Детям-дошкольникам такой омлет стоит приготовить на пару или в духовке, а ребенку постарше можно пожарить. Многим малышам нравятся омлеты с добавлением сыра, творога, овощей, яблока, макарон и других вкусных компонентов.
2. Пожарить. Всего за 7-8 минут вы можете приготовить ребенку-школьнику вкусную глазунью, дополнив такое блюдо сыром, ломтиками ветчины, свежими или отварными овощами.
3. Сделать бутерброд. Для ребенка такое блюдо должно быть в первую очередь привлекательным. К примеру, из разрезанных яиц можно сделать зайчат, мышат или слонов, дополнив основу из отварного яйца «конечностями» из моркови, сыра или зелени.
4. Сделать салат. Готовьте детям салаты из овощей, ингредиентом которых может быть отварное перепелиное яйцо. Украсьте такой салат фигурно вырезанной морковкой и зеленью.
5. Приготовить фаршированные яйца. Такое блюдо можно как предложить малышу, так и сделать для любого праздника. Внутри перепелиных яиц может быть картофельная начинка, измельченные овощи, пюре из брокколи, куриная, рыбная и любая другая начинка по вашему вкусу.